Hercegovački uštipci nadaleko su poznata delikatesa, a jesu li bolji od vrličkih i sinjskih procijenite sami. Najbolje vam je napraviti sve po redu i pozvati društvo na degustaciju. Ako vam nedostaje recept za ove hercegovačke, imamo ga mi. Dobili smo ga od Mile Kovačević s Instagram profila _mmmila. Čim su po njenom receptu, sigurno će biti mmmm...
Hercegovački uštipci
Sastojci
700 g polubijelog brašna tip 850
800 ml mlake vode, otprilike
10 g soli
1 čep lozovače
ulje za prženje
Priprema
U brašno dodajte sol, zatim postupno ulijevajte mlaku vodu uz miješanje. Dodajte lozovaču i izmiješajte gusto lijevano tijesto.
Nemojte se strogo držati količine od 800 ml vode jer će potrebna količina ovisiti o brašnu. Tijesto treba biti dovoljno gusto da zadrži oblik kad ga izlijete u ulje, ali istodobno dovoljno mekano da lagano klizi sa žlice ili zaimače.
Tijesto ostavite da odmori oko 30 minuta.
U široj posudi dobro zagrijte ulje za prženje.
Zahvatite tijesto žlicom ili zaimačom pa ga izlijte u zagrijano ulje i oblikujte duguljaste uštipke.
Pržite najviše 2-3 uštipka odjednom kako bi imali dovoljno mjesta i kako temperatura ulja ne bi previše pala.
Pržite ih s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....