Proteinski uštipci u kojima možete uživati do mile volje. Gotovi su za 10 minuta, ne sadrže brašno, a okus im je bogat

Jede vam se nešto fino, u hladnjaku još imate ponešto od blagdanske gozbe i baš ste namjeravali napraviti jedan dobar, obilato nadjeven sendvič. No, čim se se mašili noža za kruh, osjetili ste onaj dosadni ubod budne savjesti. "Ne, ne, pec, pec", čuli ste je kako vam poručuje. I što ćete sad?

Jasno vam je da klasičan sendvič nije osobito dobra ideja nakon blagdanskog blagovanja i s ljetom iza kantuna. Ali i dalje ste gladni. I jede vam se nešto fino. A iz hladnjaka dozivaju mladi sir, kapulica, rotkvice, šunka...

Nemojte se mučiti. Pojedite ponešto od toga. Ali ne u sendviču. Nego s - uštipcima. Kako je to sad bolje od sendviča, čujemo vas kako pitate. Jedsnostavno. Napravit ćete proteinske uštipke bez brašna pa će vam razina šećera u krvi ostati stabilna, što znači da se neće uključiti mehanizam koji sve one masnoće iz nadjeva tjera da vam ostanu trajna i neželjena pratnja.

A kako se prave ti famozni uštipci? Puno lakše no što mislite. Čak ih ne morate ni pržiti (što je u cijelom ovom kontekstu i više nego preporučljivo). Evo recepta, isprobajte ga i uživajte bez brige.

Uštipci od sira

Sastojci

350 g ricotte
40 g ribanog parmezana
3 jaja
sol

Priprema

U posudi pomiješajte ricottu, ribani parmezan, sol i jaja. Ostavite smjesu u hladnjaku 15-ak minuta. Prije pečenja provjerite gustoću smjese - treba biti dovoljno čvrsta da zadržava oblik kad se izvadi žlicom. Ako je premekana, pustite da još kratko odstoji u hladnjaku ili dodajte malo parmezana.

Žlicom vadite smjesu i oblikujte ju na papiru za pečenje u debeljuškaste hrpice veličine dlana i pecite na 180 stupnjeva dok ne uhvate zlatnu boju. Prije dizanja s papira za pečenje pričekajte nekoliko minuta, kako se ne bi raspali (hlađenjem postaju čvršći).

Alternativno, vadite žlicom malo po malo smjese i spuštajteb je u vrelo ulje. Pržite po oko minutu sa svake strane, zatim ocijedite na kuhinjskom papiru i poslužite s mladim sirom, narescima i mladom kapulicom.