Ivana radi najmekše domaće kifliće! Tajna je u ovom sastojku, ukusniji su od ijednih iz pekarnice - i daleko jeftiniji

U vremenu, a siječanj je baš takvo vrijeme, kada sve češće razmišljamo kako nahraniti obitelj ukusno, domaće i bez velikog troška, ovakvi recepti vrijede zlata. Kiflići sa sezamom koje priprema Ivana savršen su primjer kako se od nekoliko osnovnih i jeftinih sastojaka može dobiti bogat, mekan i neodoljivo mirisan zalogaj u kojem će svi guštati. Brašno, mlijeko, kvasac i malo maslaca su namirnice koje gotovo svaka kuhinja već ima, a od njih ćete dobiti kifliće koji izgledaju kao iz pekarnice, a koštaju tek djelić njihove cijene.

Inspiraciju smo našli na Ivaninom Instagram profilu, a s obzirom da je priprema jednostavna, bez kompliciranih koraka i posebnih tehnika, čine nam se idealne i za one koji se ne smatraju vještima u radu s tijestom. Tajna očaravajuće mekoće ovog ljupkog peciva krije se u sastojku iz hladnjaka: kiselom vrhnju. Upravo ono zaslužno je za posebnu teksturu kiflića po ovom receptu.

Ovi kiflići savršeni su za doručak ili večeru uz šalicu kave, čaja ili toplog mlijeka, ali i kao brzo rješenje kada ne znate što poslužiti gostima. Odlično se slažu s maslacem, marmeladom, sirom, paštetom ili suhomesnatim proizvodima, a mogu biti i izvrstan dodatak juhi ili varivu.

Profimedia

Kiflići sa sezamom

Sastojci

800 g glatkog pšeničnog brašna
500 ml mlijeka
10 g suhog kvasca
3 žlice kiselog vrhnja
1 žlica šećera
2 komada žumanjka
mekani maslac za premazivanje
sezam
sol

Priprema

U zdjeli pomiješajte brašno i sol. U sredini napravite udubljenje, dodajte suhi kvasac i malo toplog mlijeka od ukupne količine pa ostavite 2 minute. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, šećer i ostatak mlijeka te zamijesite mekano tijesto.

Tijesto ostavite da odmori 15 minuta, zatim ga kratko premijesite i ostavite da se diže još 45 minuta. Dignuto tijesto podijelite na 8 loptica. Svaku lopticu razvaljajte i slažite jednu na drugu, premazujući mekanim maslacem, pri čemu zadnju ne premažite. Tijesto stavite u hladnjak na 15 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljajte, izrežite na 32 dijela i oblikujte kiflice. Ostavite ih da se dižu 40 minuta. Prije pečenja premažite žumanjkom ili maslacem, pospite sezamom i pecite na 180 °C oko 30 minuta.