Pire krumpir volimo jer je toliko svestran da se uklapa u sva godišnja doba, na svaki stol od svečanog do svakodnevnog, a izvrstan je prilog za dugačak popis jela. Osim toga ukusan je toliko da bismo ga mogli jesti kao samostalno jelo. Hrvati možda obožavaju krumpir, ali ako se netko može smatrati stručnjakom za krumpir onda su to Irci.
Njihova kuhinja obiluje receptima s krumpirom kojeg obilno začinjavaju maslacem, a ovaj recept stiže upravo iz Irske. Riječ je pire krumpiru obogaćenom mladim lukom, a kako mu je upravo sezona svakako iskoristite priliku da isprobate ovaj recept.
Odličan je, ima elemente pire i restanog krumpira pa će se zasigurno dobro uklopiti na vaš jelovnik. Za ovo jelo vrijede sva pravila koja vrijede i za pripremu pire krumpira. Obratite pažnju da ne koristite mladi ili suviše vodenast krumpir, muškatni oraščić možete preskočiti, ako želite možete dio mlijeka zamijeniti vrhnjem.
Pire krumpir s mladim lukom
Sastojci
500 g krumpira
40 g maslaca
100 ml mlijeka
nekoliko stabljika mladog luka
sol
papar
muškatni oraščić
Priprema
Krumpir ogulite, narežite i skuhajte. Kad se skuha, ocijedite ga i vratite u vrući lonac da ispari višak vlage.
Dok se krumpir kuha, luk očistite i narežite na komadiće, glavicu i pera. Na tavi otopite polovicu maslaca i na njemu prodinstajte luk toliko da omekša, ali da ne promijeni boju.
Zagrijte mlijeko. Krumpir zgnječite, dodajte mlijeko i drugu polovicu maslaca, sol, po želji muškatni oraščić i izmiješajte u glatki pire. Umiješajte prodinstani luk.
Dio luka, osobito pera, ostavite za garniranje pirea, a za kraj sve pospite svježe mljevenim paprom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....