Jeste li probali burek od rižinog papira? Ne sadrži brašno, a pun je proteina - ova verzija je osvojila društvene mreže

Klasični burek mnogima je omiljeno jelo, ali njegova priprema zahtijeva vrijeme i vještinu, posebno kada je riječ o razvlačenju tijesta. Upravo zato posljednjih mjeseci sve veću popularnost dobiva verzija s rižinim papirom, koja se proširila društvenim mrežama kao jednostavnija i brža alternativa. Ne brinite, hrskava korica i sočan nadjev su i dalje tu, samo što se umjesto klasičnih kora koristi rižin papir. Kada se kratko namoči, postaje savitljiv, a tijekom pečenja dobiva tanku, hrskavu strukturu koja podsjeća na koru. Upravo ta tekstura čini ovaj burek neodoljivim - izvana je hrskav, a iznutra mekan i sočan, s nadjevom koji možete prilagoditi vlastitom ukusu.

U ovoj verziji kombiniraju se posni sir i tikvica, što daje laganiji i svježiji rezultat u odnosu na klasični burek. Tikvica unosi dodatnu sočnost, dok sir daje punoću i zasitnost, pa jelo ostaje konkretno i bogato proteinima. Naravno da ovakva varijanta ne može u potpunosti zamijeniti klasični, sočni burek, ali definitivno pokazuje da se tradicionalni recept može prilagoditi modernijem načinu kuhanja. Na to nas je ovoga puta podsjetila Matea Šišara koja stoji iza TikTok profila @papalica, na kojem dijeli recepte za prefina slana i slatka jela. U nastavku prenosimo njezinu verziju popularnog recepta, a sastojci će vam biti dovoljni za osam bureka.

Viralni burek od rižinog papira

Sastojci

500 g posnog sira
16 rižinih papira
3 jaja
1 tikvica
malo mlijeka
sezam
češnjak u prahu
sol, papar

Priprema

U zdjeli pomiješajte posni sir, naribanu tikvicu i začine dok ne dobijete ujednačeno punjenje, a u drugoj zdjeli pomiješajte jaja i malo mlijeka. Rižine papire kratko umočite u smjesu s jajima i mlijekom, tek toliko da omekšaju i postanu savitljivi.

Zatim složite dva papira jedan preko drugoga. Po sredini rasporedite nadjev u ravnoj liniji pa zarolajte poput bureka. Posložite na pleh obložen papirom za pečenje i pospite sezamom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 do 25 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi.