Znate li koja je tajna gulaša s najmekšim mesom, tako mekanim da se može rezati žlicom, a umaka tako moćnog da se od njega lijepe prsti? Naravno, dobro meso je vrlo bitan faktor želite li postići opisano savršenstvo - pobrinite se nabaviti poziciju protkanu žilicama i prošaranu masnoćom, i ne bojte se opni i tetiva, sve će se to raspasti tijekom pripreme i pojačatin jelo - ali nije sve samo u tome. Mislite li da ćemo vam sad otkriti neki tajni sastojak, mislite pogrešno.
Ključ je u tehnici. Meso se ponajprije mora zapeći sa svih strana da bi se zatvorilo, što čuva sokove, ali također produbljuje okus. Drugi bitan detalj je da se ostatak pripreme odvija u - pećnici. Pečenjem mesa i ostalih sastojaka pod poklopcem i na nižoj temperaturi dulje vremena osigurava se očaravajuće...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....