Junetina koja se topi u ustima: pripremite odreske po Ivaninom receptu, nema tajnih sastojaka, stvar je u tehnici!

Današnji recept definitivno nije nešto što ćete skuhati onako usput. Iako su prejednostavne za napraviti, juneće šnicle u saftu ili po dalmatinsku šniceli u toču ipak zahtijevaju nešto više strpljenja i vremena. Za njih nema kraćeg puta kojim ćete dobiti isti ovakav rezultat. Najviše ih volimo uz njoke, pire krumpir ili kuhani krumpir, ništa komplicirano.

Recept koji ima baš sve što vam treba pronašli smo na odličnom TikTok profilu @ivanaukuhinji u kojemu autorica Ivana svakodnevno dijeli recepte za brojna mesna jela, kolače, priloge, ima baš svega!

Što se tiče pripreme ovog jela, caka je u tome da se meso najprije zapeče, kako bi uhvatilo koricu koja čuva sokove, a zatim makne s tave. U istu tavu dodaje se povrće, koje se zatim lagano karamelizira da bi mu se razvili okusi. Potom se meso vraća u posudu i lagano pirja dok ne postane očaravajuće mekano. Ovo je recept s kojim nećete pogriješiti.

/Shutterstock

Juneće šnicle u saftu

Sastojci

200 ml pasirane rajčice
200 ml vode ili temeljca
oko 100 ml crnog vina
1 žlica koncentrata rajčice
1 žličica mljevene slatke paprike
6-7 odrezaka
5 manjih mrkvi
3 stabljike celera
3 režnja češnjaka
2 lovorova lista
1 veći luk
sol, papar

Priprema

Odreske istucite, zatim posolite i popaprite. Jednu stranu uvaljajte u brašno, kratko popržite i maknite s tave.

Dodajte maslac i ubacite luk, celer, mrkvu i češnjak. Kratko prodinstajte povrće, dodajte koncentrat rajčice i slatku papriku, popržite i zalijte crnim vinom.

Nakon par minuta vratite meso u tavu, zalijte pasiranom rajčicom i vodom, dodajte lovorov list i pustite da se krčka na laganoj vatri 2-3 sata, što duže to bolje.