Naš popularni chef otkrio tajnu savršenog burgera, sve počinje u mesnici: ‘Tajna je u kombinaciji dvije vrste mesa‘

Vrući proljetni dani i duge večeri idealni su za druženja u vrtu i gradelavanje s prijateljima i uživanje u hrani, koja ne traži puno posuđa ni serviranja. I baš zato - burgeri! Uz kvalitetno meso i nekoliko dobrih sastojaka mogu ispasti kao iz najboljih street food restorana, a i još bolji ako vam recept da chef iz vrhunskog restorana.

Video i recept za domaći burger koji nam se baš svidio podijelio je istarski kuhar Antonio Brajković na Instagram profilu @antoniobrajkovic, kojeg na društvenim mrežama prati više od 146 tisuća ljudi. Ovaj chef iz Istre poznat je po duhovitnim video snimkama i jednostavnim receptima, a njegovi burgeri izgledaju senzacionalno.

Sočna junetina, rastopljeni cheddar, hrskava salata i mekano pecivo kombinacija su u kojoj nema greške, posebno kada se priprema na roštilju. Međutim, ako i nemate roštilj, pomoći će i grill tava.

Antonio je snimio video u kojem je cijeli postupak pripreme jela: od odlaska u mesnicu i biranja najbolje kombinacije junetine za burgere (on uzima 400 grama junećeg vrata i istu količinu junećeg buta, a sve to mora biti dva puta mljeveno). Budete li slijedili sve korake nahranit ćete četiri osobe, ali uvijek možete sve to prilagoditi broju osoba.

- Dobit ćete jednostavan, originalan i savršeno sočan domaći burger - obećao je Antonio.

Domaći burgeri

Sastojci:

800 g junećeg mesa
200 g cheddar sira
4 burger peciva
4 veća krastavca
2 rajčice
1 ljubičasti luk
1/2 glavice zelene salate
kečap
majoneza
sol, papar

Priprema:

Pomiješajte juneći vrat i juneći but pa dodajte sol i papar. Oblikujte pljeskavice tako da budu malo šire od burger peciva jer će se tijekom pečenja smanjiti. Nauljite radnu površinu i ruke pa oblikujte pljeskavice debljine oko 1 cm.

Pecite ih na jakoj vatri 2 - 3 minute sa svake strane. Kada ih okrenete, na svaku stavite cheddar sir kako bi se lijepo rastopio. Meso može ostati lagano rozo iznutra.

Burger peciva kratko zapecite s obje strane na roštilju ili tavi. Na donji dio peciva namažite majonezu pa složite salatu, pljeskavicu, rajčicu, luk i krastavce. Gornji dio peciva premažite kečapom, poklopite burger i lagano pritisnite.