Polpete koje ne debljaju? Moguće je! Namirnica puna proteina omogućuje uživanje u popečcima bez posljedica po liniju

Pazite na liniju ili ste na dijeti, a baš vam se jede nešto fino? Nešto, recimo, poput polpeta? Ma ne zafrkavamo vas, postoji posebna vrsta polpeta koje neće naškoditi vašoj liniji.

Ove polpete rade se od kombinacije iz snova, od kvinoje i brokule. Kvinoja je puna proteina, pa jamči sitost, a brokula, pored vitamina, sadrži i vlakna koja mogu pomoći u mršavljenju. Kako bi se smjesa dobro povezala, koriste se još dvije zdrave namirnice - jaja i zobene pahuljice.

Sve u svemu, ovo je dobitna kombinacija kad su nutrijenti u pitanju, a ni okusom vas neće razočarati.

Towfiqu Barbhuiya/alamy/profimedia/Towfiqu Barbhuiya/alamy/profimedia

Želite li malo pikantnije polpete, ubacite još malo svježe mljevenog papra ili malo mljevene ljute paprike. Poslužit će i dimljena, koja doduše nije tako ljuta, ali daje bolju aromu. Nećete pogriješiti ni sa sušenim začinskim biljem poput ružmarina, timijana i origana, a kako biste spriječili nadimanje možete staviti i mljeveni kim. 

Kako biste uštedjeli još koju kaloriju, nemojte ih pržiti, nego ih ispecite u pećnici. Naravno, ovaj savjet možete i zanemariti ako ste raspoloženi za nešto hrskavije i ipak malo bolje zalogajčiće.

Polpete od brokule i kvinoje 

Sastojci

300 g brokule
150 g kvinoje
3 žlice zobenih pahuljica
2 žlice maslinovog ulja
1 luk
1 jaje
1 češanj češnjaka
sol, papar

Priprema

Kvinoju dobro isperite pod mlazom vode. Stavite je u lonac, dodajte dvostruku količinu vode i kuhajte oko 15 minuta, dok ne omekša i upije tekućinu. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

Brokulu razdvojite na cvjetiće i sitno nasjeckajte nožem ili je kratko usitnite u sjeckalici, ali da ne postane kaša.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

U većoj zdjeli pomiješajte kuhanu kvinoju, brokulu, luk, češnjak, jaje, maslinovo ulje i zobene pahuljice. Posolite i popaprite pa sve dobro promiješajte. Smjesa treba biti kompaktna, ali mekana. Ako je prerijetka, dodajte još malo zobenih pahuljica.

Oblikujte polpete rukama i slažite ih na lim obložen papirom za pečenje.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 25 minuta. Na pola pečenja ih okrenite da se ravnomjerno zapeku.

Ove polpete su lagane, ali zbog kvinoje i vlakana iz brokule dobro drže sitost, pa su super kao samostalni obrok uz salatu ili kao dodatak tanjuru povrća.