Taman je počela sezona divljih šparoga, pa vjerujemo da ćete naredne toplije dane provesti na otvorenom i nabrati koji "mac" ovih zdravih samoniklih delicija. Najčešće završe u kajgani ili kao salata s tvrdi kuhanim jajima, ali puno je i drugih načina na koje možete pripremiti šparige.
Tonka Čobanov iz Rogoznice, na čijem smo Instagram profilu @tonkina_kuzina naišli na zanimljiv recept, tvrdi da morate probate njezinu neobičnu kombinaciju šparoga i lisnatog tijesta, ako ste ljubitelj jednostavnih jela koja izgledaju kao iz restorana.
Iako nas je na prvi pogled njezino jelo podsjetilo na pizzu, daleko je ono od klasične pizze i to ne samo zato što sadrži divlje šparoge, nego i zbog načina na koji obično spremamo šparoge. Nije ovo ni vegetarijanski obrok, jer ima u sebi i pancete, tako da nema straha da ćete brzo ogladnjeti nakon obroka.
Razlog više za malo eksperimenta u kuhinji, koji će, uvjereni smo, rezultirati zanimljivim obrokom koji nećete spremiti samo jednom. U nastavku donosimo recept, a bacite oko i na Tonkin video. Ukoliko nemate divljih šparoga, poslužit će vam i uzgojene, a u tom slučaju uzmite dva stručka.
Lisnato tijesto sa šparogama
Sastojci:
250 g lisnatog tijesta
160 do 180 g divljih šparoga
100 g topljenog ili krem sira
80 g ribanog parmezana
40 do 50 g pancete
1 jaje
maslinovo ulje
korica limuna
sol, papar
Priprema:
Razvaljajte lisnato tijesto, lagano zarežite rubove i izbockajte sredinu vilicom. Premažite sredinu topljenim ili krem sirom. Šparoge pomiješajte s maslinovim uljem, naribanom koricom limuna, solju i paprom, pa ih rasporedite po tijestu. Dodajte ribani parmezan i pancetu. Rubove tijesta premažite razmućenim jajetom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20–25 minuta, dok tijesto ne postane hrskavo i zlatno.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....