Od krumpira, slatkog krumpira ili od graška, pire volimo u svim izdanjima i varijantama. A osim što se možete poigrati raznim vrstama povrća i tako mijenjati okus i teksturu, jednako je zanimljivo eksperimentirati i s dodacima. Zašto umjesto maslaca ne biste dodali nešto drugo čime ćete dobiti isti kremasti rezultat - riječ je o grčkom jogurtu.
Istina, njega smo navikli jesti za doručak, ali kao što u kremastim juhama može poslužiti kao zamjena za vrhnje, isto tako se dobro uklapa i u ovom slučaju.
Pripazite koliko jogurta dodajete kako njegov okus ne bi nadjačao okus pirea. Najbolje ga je dodavati postupno. U pire se po želji mogu dodati i brojni drugi sastojci poput češnjaka, par kapi maslinovog ulja ili Svježe začinsko bilje poput vlasca ili peršina. Možete dodati i tvrde sireve poput parmezana.
Pire od batata
Sastojci
1 kg batata
150–200 g punomasnog grčkog jogurta
1–1,5 žličica soli
Sol i papar
Priprema
Batat ogulite i narežite na podjednake komade kako bi se ravnomjerno skuhao. Stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom i dodajte prstohvat soli. Kuhajte dvadesetak minuta, dok potpuno ne omekša. Ocijedite ga i vratite ga minutu-dvije na toplu ploču kako bi ispario višak vlage. Zgnječite ga gnječilicom pa umiješajte grčki jogurt dok je batat još vruć. Posolite, popaprite i po potrebi prilagodite gustoću s još malo jogurta. Poslužite odmah.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....