Ako želite servirati lijepi obrok za četvero, sugeriramo vam da probate recept koji smo pronašli kod Anje Maršić, odnosno na njezinom TikTok profilu @hungry_anja. Anja tako sugestivno i detaljno opisuje svoje recepte i snima svaki korak, a ovi njezini pljukanci s piletinom u umaku od češnjaka, špinata i parmezana nam se čini kao super večera kad dočekujete goste ili želite obradovati svoje ukućane.
Pljukanci su tradicionalna istarska tjestenina, ali ne morate je sami raditi. Dobra je i kupovna, a za njom je i Anja posegnula. Prednost pljukanaca je što se teško raskuhaju, pa i mi predlažemo da sačuvate ovaj recept jer vjerujemo da će vam se svidjeti i da ćete ga više puta ponoviti. Jelo se radi na bazi piletine, više vrsta povrća, ali i vrhnja za kuhanje i mlijeka, pa iza njega nitko neće ostati gladan.
Pljukanci s piletinom u umaku
Sastojci
500 g pilećih prsa
400 g pljukanaca
100 g svježeg špinata
60 g ribanog parmezana
300 ml vrhnja za kuhanje
50 ml mlijeka
2 žlice maslinova ulja
1 žlica maslaca
1/2 poriluka
5 češnjeva češnjak
1 žličica crvene paprike
1/2 žličice češnjaka u granulama
sol, papar
Priprema
Pileća prsa prerežite na četiri podjednaka odreska. Začinite ih crvenom paprikom, češnjakom u granulama, soii i paprom te dodajte žlicu maslinova ulja. Ostavite meso da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Češnjak sitno nasjeckajte, a poriluk narežite na tanke kolutiće. U širokoj tavi zagrijte žlicu maslinova ulja pa pecite piletinu nekoliko minuta sa svake strane dok ne bude potpuno pečena. Izvadite je iz tave i pokrijte folijom kako bi ostala topla.
Na masnoći u kojoj se pekla piletina pirjajte poriluk nekoliko minuta. Ako je potrebno, dodajte malo vode ili bijelog vina kako biste odvojili zapečene dijelove s dna tave. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckani češnjak i maslac te nastavite pirjati još nekoliko minuta. Zatim ulijte mlijeko kako bi poriluk omekšao. U međuvremenu u posoljenoj vodi skuhajte pljukance oko 10 do12 minuta.
Poriluk prelijte vrhnjem za kuhanje i dodajte dvije kaciole vode u kojoj su se kuhali pljukanci. Ubacite špinat i ribani parmezan pa miješajte dok špinat ne uvene. Po želji dodajte još jedan sitno nasjeckani češanj češnjaka za jači okus. Posolite i popaprite.
U umak dodajte ocijeđene pljukance i po potrebi još malo vode od kuhanja tjestenine. Kuhajte kratko dok se umak ne zgusne i poveže. Poslužite toplo uz još malo ribanog parmezana.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....