Jedina stvar koja se može mjeriti sa slasnim, tek ispečenim palačinkama punjenima čokoladnim namazom ili domaćim džemom su zapečene palačinke punjene svježim sirom ili pak šunkom i nekim sirom koji se lijepo topi. Čvrsto stojimo pri ovoj izjavi, a njoj u prilog nudimo jedan odličan recept za ove zadnje.
Otkrila nam ga je Tamara koju pratimo na Instagramu Domaći recepti. Tamara svoje palačinke osim goudom i šunkom, puni još i vrhnjem te krem sirom, zbog čega su ujedno blago pikantne i kremaste, a ima još jednu dobru caku zbog koje su jako mekane.
Tamara u tijesto za palačinke stavlja i jogurt, sastojak koji jamči izvanrednu mekoću. Upravo zbog toga ove je palačinke moguće ispeći dan prije punjenja, jer toliko dugo zadržavaju mekoću.
Dodatni bonus: pravi ih od pirovog tijesta. Kao što ćete se uvjeriti u videu koji slijedi u nastavku, njena verzija palačinki s pirovim brašnom izgleda potpuno jednako kao ona s klasičnim bijelim brašnom pa im predstavlja dostojnu zamjenu, za slučaj da netko poželi malo zdraviju alternativu.
Palačinke sa sirom i šunkom
Sastojci
Palačinke:
200 g brašna
250 ml mineralne vode (po potrebi i više)
200 ml tekućeg jogurta
2 žlice ulja
2 jaja
prstohvat soli
Nadjev:
šunka
sirni namaz
topivi sir (gouda)
vrhnje za kuhanje
naribani sir (gouda)
Priprema
U zdjeli kratko izmiješajte jaja, dodajte jogurt i još jednom promiješajte. Dodajte prosijano brašno i sol, pa miješajte dok se sastojci ne povežu. Ulijte mineralnu vodu i kratko promiješajte mikserom. Na kraju dodajte ulje i lagano promiješajte žlicom. Ako je smjesa pregusta, dodajte još malo mineralne vode.
Pecite palačinke na dobro zagrijanoj tavi. Nakon prženja ih pokrijte prozirnom folijom da ostanu mekane.
Napunite ih šunkom, sirom i vrhnjem, složite u posudu za pečenje, pospite naribanim sirom i zapecite u pećnici na 180 °C dok sir ne porumeni.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....