Ako volite medenjake, onda ovu aromatičnu medenu tortu morate probati, sočna je, mirisna i gotova za manje od sat vremena

Ma tko kaže da se medenjaci jedu samo za vrijeme blagdana, mi ih volimo dok su god vani niske temperature. Ali ovo nisu obični medenjaci, za njih vam ipek treba nešto više vremena, ovo je jednako slasna ali ipak nešto jednostavnija medena torta. Svi oni fini okusi cimeta, klinčića i muškatnog oraščića su tu! Smjesu nemojte predugo miješati nakon dodavanja brašna kako kolač ne bi postao zbijen, a tortu ostavite barem 15 minuta u kalupu prije vađenja kako bi zadržala oblik. Slobodno ju čuvajte narednih par dana na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudici.

Tokom pečenja, provjerite par puta s čačkalicom u kojem je stanju vaša torta, nemojte ju peći predugo kako ju ne biste presušili. Ukoliko vam ipak fali nešto kremasto, slobodno možete dodati i sloj kreme od mascarppnea, a ako želite malo više teksture, dodajte šaku sjeckanih oraha.

/Shutterstock

Medena torta

Sastojci

Za tortu (kalup 20 cm):

220 g glatkog brašna
150 g meda
100 g smeđeg šećera
100 g maslaca
3 žlice tople vode ili svježe cijeđenog soka od naranče
2 žlice ulja
1 žličica praška za pecivo
1 žličica cimeta
pola žličice sode bikarbone
pola žličice mljevenog đumbira
2 jaja sobne temperature
prstohvat mljevenog klinčića ili muškatnog oraščića
naribana korica pola neprskane naranče (po želji)
prstohvat soli

Preljev:

2 žlice meda
1-2 žlice tople vode ili soka od naranče

Priprema

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje ili lagano nauljite. Ako koristite maslac, otopite ga zajedno s medom i šećerom na laganoj vatri. Ako koristite ulje, samo lagano zagrijte med i šećer dok se ne sjedine pa umiješajte ulje. Smjesa ne smije zakipjeti.

Maknite s vatre i ostavite 5 minuta da se malo ohladi. Umiješajte jaja, zatim dodajte vodu ili sok od naranče. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu, začine i sol.

Suhe sastojke postupno umiješajte u mokre dok ne dobijete glatku, srednje gustu smjesu. Nemojte previše miješati. Ulijte u kalup i pecite 45 minuta. Provjerite čačkalicom jer mora izaći suha. Dok je torta još topla, pomiješajte med s vodom ili sokom i premažite površinu.