Čokoladni kolač najbolji je kad je sočan i vrlo čokoladan, zar ne? E pa upravo je takav kolač koji priprema Katarina, ljubiteljica kuhanja koju pratimo na Instagram profilu Nina Cooklover. Nina nam je otkrila kako priprema izuzetno sočan i čokoladan kolač s čak dva čokoladna preljeva te objasnila kako se radi o čokoladnoj inačici popularne slastice tres leches, odnosno, po balkansku, tri leće ili - trileće.
Čokoladni tres leches, tvrdi ona, neki nazivaju i drugim imenima, a među najzanimljivijima su mokri turski kolač i čokoladna fantazija. Kaže da ga je probala u jednom restoranu i oduševila se pa se bacila u potragu za receptom. Isplatilo se, jer sada tvrdi: "Ako me je neki kolač oduševio, to je onda ovaj!".
Čokoladni kolač
Sastojci
Biskvit:
220 g brašna
200 g šećera
200 ml mlijeka
100 ml ulja
3 žlice kakaa
4 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
Prvi čokoladni preljev:
300 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja
100 ml ulja
100 g čokolade za kuhanje
80 g šećera
2 žlice kakaa
Drugi čokoladni preljev:
400 ml mlijeka
100 g čokolade za kuhanje
30 g šećera
2 žlice kakaa
1,5 žlica brašna
Priprema
U posudu stavite jaja i šećer pa dobro pomiješajte. Dodajte mlijeko, ulje, kakao, brašno i prašak za pecivo. Lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu izlijte u namašćen kalup i pecite na 180 °C oko 20 minuta.
Dok se biskvit peče, pripremite prvi preljev. Slatko vrhnje, mlijeko, ulje, šećer i kakao zagrijavajte na vatri dok se sve ne poveže. Dodajte čokoladu i miješajte pjenjačom kako ne bi nastale grudice.
Vrući biskvit narežite na kocke i vilicom dobro izbockajte pa preko prelijte vrući čokoladni preljev.
Pustite da se malo ohladi, a zatim pripremite drugi čokoladni preljev.
Mlijeko, šećer, kakao i brašno zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom kako ne bi nastale grudice. Pred kraj dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
Pustite da se hladi minutu-dvije pa prelijte preko kolača.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....