Klasični študel, ali s tikvom: jednostavan recept s gotovim korama, o ovoj sitnici ovisi hoće li vam ispasti savršeno sladak

Iako ju svi volimo pečenu ili u obliku kremastog rižota, danas imamo jedan slatki recept s butternut tikvom. Zašto baš butternut? Zato što pušta najmanje vode i prirodno je izrazito slatka, što ju čini savršenom za slatke recepte. Ovo je zapravo jedina sitnica na koju morate pripaziti tokom pečenja, složit ćete se da nitko ne voli gnjecave kore. Ako vam nadjev svejedno ispadne malo previše mokar, pojačajte količinu griza. 

Grožđice nisu obavezne, ali baš će se fino složiti s tikvom, naročito ako ih kratko umočite u rum. Nije na odmet ni šačica oraha, kako bi štrudel dobio malo teksture. Nakon što se kratko ohladi, pospite ga šećerom u prahu i uživajte. A ako ga želite jesti tolog, onda ga kombinirajte sa sladoledom, nema bolje nego kontrast toplog nadjeva s hladnom kuglicom sladoleda, e to je pravi desert...

/Shutterstock

Štrudel od tikve

Sastojci

Nadjev:

600 g naribane tikve (dobro ocijeđene)
100 g šećera 
2 žlice griza 
1 žličica cimeta
1 vanilin šećer
šaka grožđica 

Premaz:
100 ml ulja ili 80 g otopljenog maslaca 
1-2 žlice mineralne vode 
12 listova kora
Priprema

Naribajte 600 g tikve na krupniji ribež. Lagano je posolite i ostavite 10-15 minuta da pusti sok. Zatim je dobro ocijedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu. U zdjeli pomiješajte ocijeđenu tikvu sa 100 g šećera, jednim vanilin šećerom i žličicom cimeta. Po želji dodajte šaku grožđica. Umiješajte 2 žlice griza.

Raširite jednu koru i lagano je premaži uljem ili otopljenim maslacem. Preko nje stavite drugu koru i ponovno premažite. Na treću koru ravnomjerno rasporedite dio nadjeva, ostavljajući rubove praznima. Pažljivo zarolajte i postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Složeni štrudel prebacite u lagano nauljen pleh. Odozgo ih tanko premažite uljem ili maslacem. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30-40 minuta.