Lagani rolat s bogatom kremom i borovnicama, a bez mrvice brašna: ‘Uvijek ga nosim u goste, a moji unuci ga obožavaju!‘

Volite li kolače s korama tako laganim da se tope u ustima, sigurno ste ljubitelj ledenog vjetra i Pavlove. No, zašto ne biste isprobali nešto novo? Na primjer, jedan lijepi rolat s korama od beze smjese i bogatim nadjevom od mascarponea i borovnica.

Upravo takav recept pronašli smo na YouTube kanalu Lieblingsdesserts, na kojem zaljubljenica u slastičarstvo po imenu Natalia objavljuje vrlo inspirativan materijal. Za ovaj je kolač ustvrdila da je vrlo jednostavan za pripremu i da ga uvijek nosi kad ide u goste te dodala da ga njeni unuci obožavaju.

Gledajući video koji je snimila, vjerujemo svakoj riječi koju je napisala. Slijedi recept - za koji vam, napomenimo i to, neće trebati ni mrvica brašna, a video možete pogledati ovdje.

Beze rolat s kremom od mascarponea

Sastojci

400 g mascarponea
300 g šećera
300 g borovnica
200 g bjelanjaka
100 ml vrhnja za šlag
50 g šećera u prahu
25 g kukuruznog škroba
sok 1/2 limuna
aroma vanilin
prstohvat soli
kakao za posipanje

Priprema

Istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Dodajte limunov sok pa postupno umiješajte šećer. Na kraju umiješajte kukuruzni škrob.

Smjesu rasporedite na lim obložen papirom za pečenje veličine oko 40 x 35 cm. Pospite kakaom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 °C oko 30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

Pomiješajte mascarpone, šećer u prahu i vanilin. Posebno istucite vrhnje pa ga lagano umiješajte u kremu.

Ohlađenu bezu premažite nadjevom, rasporedite borovnice pa pažljivo zarolajte pomoću papira za pečenje.

Stavite u hladnjak na 4-5 sati da se stisne. Prije posluživanja ukrasite po želji.