Ledeno nebo mnogima je najdraži kolač, jasno je i zašto. Mama kuharica ga je napravila bez puno muke i sve oduševila!

Ovo izgleda preukusno, pravo zimsko savršenstvo! Ako tražite kolač koji osvaja već na prvi zalogaj, Ledeno nebo je upravo to. Recept koji je na Instagramu i to pod profilom @mama.kuharica podijelila domaća influencerica Petra Sabljić pobrao je odlične kritike njezinih oduševljenih pratitelja, a neki su najavili da će ga odmah napraviti. Sastojke ionako većina ima doma.

Ne doima se ništa komplicirano: u pitanju je lagani biskvit natopljen mlijekom, svilenkasta krema na bazi masla i jaja i oblak šlaga na vrhu. Sve skupa stvara desert koji se doslovno topi u ustima. Jednostavan za pripremu, a efektan na stolu, može li išta bolje ovih hladnih zimskih, prazničnih dana? 

U nastavku donosimo recept ove Zagrepčanke, ponosne majke dvoje djece, koja oduševljava kulinarskim umijećem.

Ledeno nebo

Sastojci

Biskvit

200 ml mlijeka
7 žlica šećera
7 žlica glatkog brašna
7 bjelanjaka

Krema

200 g margarina ili maslaca
200 ml vrhnja za šlag
700 ml mlijeka
7 žlica šećera
6 žlica oštrog brašna
2 komada vanilin šećera
7 žumanjaka

Priprema

Istucite bjelanjke u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer i nastavite miješati dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta. Dodajte brašno i lagano pomiješajte špatulom. Smjesu izlijte u manji lim za pečenje i pecite 15-20 minuta na 175 °C. Pečeni biskvit prelijte toplim mlijekom i ostavite da se potpuno ohladi.

Žumanjke, šećer i vanilin šećer pomiješajte dok smjesa ne postane glatka. Odvojite malo mlijeka od ukupne količine, dodajte u smjesu i umiješajte brašno pazeći da ne nastanu grudice. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, smanjite vatru i postupno dodajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz stalno miješanje 5-10 minuta, dok se krema ne zgusne poput pudinga. Ostavite kremu da se ohladi, zatim u hladnu kremu dodajte margarin ili maslac i dobro pomiješajte.

Kremu ravnomjerno premažite preko ohlađenog biskvita.

Vrhnje za šlag izmiješajte dok ne postane čvrsto i premažite preko kreme. Kolač ukrasite po želji.