Mađarica koja se topi u ustima: Ksenija nam je otkrila odličan, provjeren recept, napravite je ovako i sve ćete zadiviti!

Ma kakve orahnjače, kakve makovnjače, kakav panettone! Kad je riječ o božićnim kolačima, za mnoge je najdraža slastica mađarica, kolač koji nema nikakve veze s Mađarskom, ali donekle podsjeća na njihove čuvene Žerbo kocke.

Ovaj omiljeni kolač mnogima je velika radost, ali je ujedno prava pošast za kućni budžet i to ne zbog nkih ekstra skupih sastojaka, nego zbog toga što se za mađaricu svaka od čak šest kora peče zasebno - dok pećnica odradi svoje, ode račun za struju nebu pod oblake...

Privatni album

Mađarica se može nadjenuti kremom na bazi čokolade ili pak nadjevom okusa karamele, obje su verzije odlične, no čokoladna je nešto više rasprostranjena. 

Od prave majstorice za slatko, Ksenije Musić koju pratimo na Instagramu, dobili smo odličan recept za mađaricu s kremom okusa čokolade.

Mađarica

Sastojci

Kore:

500 g mekog brašna
150 g šećera
100 g masti
100 ml mlijeka
1 žlica kiselog vrhnja
½ žličice sode bikarbone
1 jaje

Krema:

150 g čokolade
130 g šećera
1 l mlijeka
8 žlica oštrog brašna
1 puding od čokolade
1 maslac

Glazura:

200 g čokolade
125 g maslaca

Priprema

Pripremite tijesto tako da izmiješate mast s brašnom, dodate šećer, jaje, sodu bikarbonu, mlijeko i kiselo vrhnje te zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na pet jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte između dva lista papira za pečenje, tek lagano pobrašnena, i oblikujte kore željene veličine. Prebacite koru zajedno s papirom na lim i pecite oko pet minuta na 180 °C, samo dok lagano ne porumeni. Ponovite postupak sa svim korama te od ostataka oblikujte šestu koru.

Za kremu pomiješajte puding, šećer, oštro brašno i 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte, ulijte pripremljenu smjesu i miješajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre te u vruću kremu dodajte čokoladu i maslac i miješajte dok se potpuno ne otope.

Kore punite toplom kremom i slažite redom jednu na drugu. Ostavite da se kolač potpuno ohladi i stisne.

Za glazuru otopite čokoladu i maslac pa prelijte preko ohlađenog kolača.