Slatko Apfelstrudel Pravi austrijski štrudel, kao onaj iz bečkih kavana priprema se po ovom receptu. Oprez, jabuke nipošto ne smijete ribati! Piše T. S. M.Izvorni austrijski štrudel, Apfelstrudel, kultna je slastica koju je najbolje kušati u nekoj od kavana kakvih još ima u Beču i Grazu, a ako to nije moguće, može ju se pripremiti i kod kuće vodeći računa o nekoliko prepoznatljivih obilježja koja ga razlikuju od današnjih, pojednostavljenih verzija. Najveća se razlika odnosi uz tijesto, no postoje određene osobitosti vezane uz nadjev, kao i uz način posluživanja. Kako se rade kore ...