Želite li tortu koja je lagana, pjenasta, kremasta i puna jagoda, a nije tipična torta od jagoda, na pravom ste mjestu. Otkrit ćemo vam kako se priprema osvježavajući desert s jagodama koji nosi jednostavan naziv sladoled torta.
Nismo vam baš sigurni zašto se tako zove, jer ne treba je zamrzavati, ali nagađamo da ima neke veze s terminom icebox cake, starim imenom za torte koje moraju provesti izvjesno vrijeme u hladnjaku, kako bi se krema stegla, a kore se natopile i omekšale.
No pustimo sad ime, važniji je recept. Otkrila nam ga je Andrijana Bajić koju pratimo na Instagramu Mali zalogaji sreće koja ga je dobila od Maje Saratlije, s Instagram profila Maja i kolači.
Bravo Andrijana, bravo Majo, a vi, ako ih još ne pratite, ne znate što propuštate. Isprobajte ovaj recept i sigurno ćete to poželjeti ispraviti.
Sladoled torta
Sastojci
Kora
6 žlica šećera
6 ravnih žlica brašna
3 žlice ulja
6 bjelanjaka
mlijeko za natapanje kora
Krema
600 ml mlijeka
180 g maslaca
60 g pudinga od vanilije
6 žlica šećera
3 ravne žlice brašna
6 žumanjaka
1 vanilin šećer
Dodatno
300 g jagoda
300 ml slatkog vrhnja
Priprema
Bjelanjke istucite mikserom u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer, žlicu po žlicu. Zatim dodajte ulje i umiješajte špatulom, pa dodajte brašno i također ga umiješajte špatulom.
Smjesu izlijte u lim obložen papirom za pečenje dimenzija 30 x 40 cm. Koru pecite na 180 °C 15-20 minuta.
Za pripremu kreme od ukupne količine mlijeka odvojite 100 ml. Ostatak stavite na štednjak da provrije. Šećer, puding, brašno i odvojeno mlijeko pomiješajte sa žumanjcima. Kada mlijeko na štednjaku provrije, ulijte smjesu sa žumanjcima i miješajte dok se ne zgusne.
Prekrijte kremu prozirnom folijom i pustite da se potpuno ohladi. Maslac sobne temperature izmiksajte pa mu postupno dodajte potpuno ohlađenu kremu i sve pomiješajte.
Jagode narežite na ploške. Slatko vrhnje istucite. Ohlađenu koru podijelite na tri kore tako da dobijete tri kore dimenzija 30 x 10 cm. Kore natopite mlijekom.
Zatim slažite tortu: kora, krema, narezane jagode, šlag. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Ostavite tortu do sutradan da se dobro ohladi pa dekorirajte po želji.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....