Ovaj kolač ima 33 grama proteina i 300 kalorija! Nema brašna ni šećera, podsjeća na panna cottu, a radi se kao od šale

Jede vam se nešto slatko, a kao ne biste smjeli, jer sad pazite što jedete? Čini se da niste čuli za slatkiše koji ne podižu šećer u krvi i mogu vam pomoći da smršavite. Upoznajte se sa svojim novim najdražim desertom, koji vam u obilatoj porciji donosi čak 33 g proteina i oko 300 kalorija, uz obilje antioksidansa i zajamčenu dugotrajnu sitost.

Najbolje od svega: priprema se kao od šale od par sasvim običnih sastojaka. Osnovni je jogurt i to po mogućnosti grčki, jer daje bolju teksturu, no poslužit će vam i skyr, ricotta i svježi sir. Sadržaj masnoće odredite sami - želite li manje kalorija, neka budu manje masni, ali pripazite ipak na činjenicu da je ponešto masnoće ipak dobrodošlo, kako zbog okusa, tako i zbog teksture.

Među sastojcima je i kukuruzni škrob i nemojte se zbog toga brinuti jer je količina zanemariva, ima samo ulogu povezivanja. Ako ga baš pošto-poto želite izbjeći, zamijenite ga proteinskim prahom pa ćete elegantno, jednim potezom riješiti i problem zaslađivanja. Ako vam nije bitan unos ugljikohidrata, a škrob nemate pri ruci, uzmite brašno.

Jacek Nowak/alamy/profimedia/Jacek Nowak/alamy/profimedia

U receptu se spominje ekstrakt vanilije koji, ako ga nemate, možete zamijeniti s 2 prstohvata cimeta ilinaribanom limunovom koricom. Ako su vam jaja na popisu zabranjenih namirnica, zamijenite ih "lanenim jajem", no računajte na znatno manju količinu proteina.

Mi vam ipak savjetujemo da se držite propisanih sastojaka jer ne samo da jamče ciljanu teksturu i okus, nego također i dostizanje optimalne količine nutrijenata. Sve u svemu, rezultat je dini, kremasti kolač prekriven sočnim voćem koji vam može biti hranjiv i ukusan doručak ili spas u trenutcima kad vas uhvati neodoljiva želja za slatkim.

Proteinski kolač od jogurta

Sastojci

200 g grčkog jogurta ili skyra
50 g zamrznutog miješanog bobičastog voća
1 žlica kukuruznog škroba
1 jaje
sladilo po izboru
½ žličice ekstrakta vanilije

Priprema

Pomiješajte jogurt, jaje, kukuruzni škrob, sladilo i ekstrakt vanilije dok ne dobijete glatku smjesu.

Prelijte smjesu u manju posudu za pečenje.

Pecite na 180 °C oko 25-30 minuta, dok se sredina ne stisne.

Pustite da se ohladi pa po želji stavite u hladnjak kako bi tekstura postala čvršća.

Zagrijte bobičasto voće dok ne omekša pa ga rasporedite po vrhu.