Ovakav paradižet još niste jeli! Dodajte mu još jedan sastojak i uživat ćete kao nikad, ovo je zaista spoj iz snova

Volite li paradižet, sigurno ćete se iznervirati na prijedlog koji slijedi. Znamo to jer obično svi oni koji vole ovaj desert ne priznaju nikakvo diranje u tradiciju. Ali mi ćemo se ipak usuditi, jer ovo je zaista odličan spoj.

Slastici koja je mnogima obilježila djetinjstvo u ovoj se verziji dodaju i - jagode. S obzirom na to da još nisu osobito slatke, savjetujemo vam da ih najprije narežete i pospete šećerom te ostavite da odstoje oko 20 minuta.

Sirup koji nastane miješanjem otopljenog šećera i soka koji puste jagode obavezno sačuvajte i iskoristite ga za preljevanje prilikom posluživanja.

Shutterstock

Paradižet

Sastojci

1 litra mlijeka
150 grama šećera
4-5 jaja
mahuna vanilije
prstohvat soli
keksi (najbolje Petit Beurre)
jagode
bijela čokolada

Priprema

Jagode narežite i pospite šećerom pa ih ostavite sa strane dok ne pripremite ostalo.

Razbijte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Odvojite dvije žlice šećera od gore navedene količine pa ga dodajte bjelanjcima. Dodajte im i prstohvat soli pa ih istucite u čvrsti snijeg.

Žumanjke dobro promiješajte s preostalim šećerom.

Mahunu vanijlije stavite u mlijeko pa zagrijte mlijeko do vrenja. 

U uzavrelo mlijeko pažljivo stavljajte žlicu po žlicu snijega, radite u turama. Okrenite žličnjake da se ravnomjerno skuhaju pa ih izvadite.

Maknite mlijeko s vatre pa mu dodajte žumanjke. Dobro promiješajte pa vratite na laganu vatru i kuhajte još kratko, dok se krema ne zgusne toliko da kuhača ostavlja trag po dnu teće.

U zdjelice za posluživanje stavite kekse, prelijte ih kremom i na vrh posložite skuhani snijeg. Kad se krema malo ohladi po desertu rasporedite jagode te sve pospite krupno ribanom bijelom čokoladom. Držite u hladnjaku do posluživanja, a prilikom serviranja prelijte sirupom nastalim od soka koji su jagode pustile.