Recept za hrskavu, a sočnu i prhku pitu od šljiva stiže nam iz Zadra. Znate što joj Mirjana dodaje za još bolji rezultat?

Pita od šljiva, mislimo na onu od prhkog tijesta, je jedan od najboljih tradicionalnih kolača. Ali da bi rezultat bio zadovoljavajući potreban je dobar i provjeren recept, a baš takav ima Mirjana Salopek Jandrić, blogerica koja stoji iza Instagram profila miminkutak. Mirjanin profil privlači domaćinskim i cozy ugođajem, a baš i takvi su recepti koje dijeli s pratiteljima. 

Kako je sama Mima opisuje, pita je hrskava i sočna, a slatki okusi voća spajaju se s maslenim tijestom koje podsjeća na danski keks. Osim toga, recept uključuje orahe koji čine sjajan par sa šljivama, upotpunjuju okus i teksturu ove pite!

Prhka pita sa šljivama

Sastojci

Tijesto:

200 g oštrog brašna
100 g glatkog brašna
120 g šećera
120 g maslaca
2 jaja
prašak za pecivo

Nadjev:

50 - 100 g sjeckanih oraha
15 - 20 šljiva
3 žlice šećera ili po potrebi

Priprema

Koristite hladni maslac. Naribajte maslac u brašno, sjedinite u mrvičastu smjesu, dodajte i ostale sastojke i zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prijanjajuću foliju i odložite u hladnjak. 

Za to vrijeme očistite šljive, prepolovite ih i pošećerite. Količinu šećera prilagodite slatkoći šljiva i vlastitom ukusu. Nasjeckajte orahe.

Izvadite tijesto iz frižidera i odvojite manji komad koji ćete na kraju naribati na vrh pite. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup tako da obložite i rubove kalupa. Pospite pola količine oraha, zatim posložite šljive, opet orahe i preko svega naribajte komad tijesta koji ste odvojili.

Pecite na 180 ºC oko 20 min, ili dok ne poprimi lijepu rumenu boju.