Talijanske kroštule prhke su i hrskave baš kao i dalmatinske, a zbog ovog dodatka tijestu nikad ne upiju puno ulja

Vrijeme je od poklada, što ne znači samo da vam u svakom trenu na vrata mogu pokucati maškare, nego i da će vas kad-tad uhvatiti neodoljiva želja za krafnama, fritulama i kroštulama. Nedavno smo vam pisali o Janji Benić koja radi najbolje krafne, jučer smo vam ponudili odličan recept za talijanske fritule, a danas je red na kroštulama. Ovog puta ne dalmatinskima, nego, kao i u slučaju jučerašnjih fritulica, talijanskima. Zar vi niste znali da i Talijani imaju svoje? Ajme pa to vam je veliki propust jer stvarno su dobre.

Kroštule u Italiji nose nekoliko naziva, a najčešći je frappe ili sfrappe i jedna su od njihovih tradicionalnih karnevalskih slastica. Recept je gotovo isti kao naš, s tim da se je tijesto dodatno obogaćeno žumanjcima i da se u njega obavezno doda malo bijelo...