Torta od mrkve natjecateljice MasterChefa oborila nas je s nogu! Znate li zbog čega je sočnija i ukusnija od drugih?

Torta od mrkve jedna je od slastica kojima uoči Uskrsa naglo skače popularnost. A nama nije drago što tako stoje stvari. Ne zbog toga što bismo imali nešto protiv torte od mrkve - razlog je zapravo sasvim suprotan. Nije nam, naime, jasno zašto ova torta nije među najpopularnijim slasticama tijekom cijele godine! 

Mrkve zapravo ni nemaju svoj stađun, uvijek su nam pri ruci, spremne biti usitnjene i umiješane u tijesto, kako bi ga učinile neodoljivo sočnim, mirisnim i slatkim. Pa zašto ih u tu svrhu ne bismo koristili malo češće?

Volite li način na koji mrkva oplemenjuje biskvite barem upola toliko koliko i mi, obožavat ćete recept za slasticu koji nam je otkrila Ana-Maria Cuglin. Natjecateljica prošle sezone MasterChefa koju pratimo putem njenog Instagram profila osvojila nas je ne samo glavnim sastojkom, nego i korištenjem ananasa koji divno komplimentira okusu mrkve, ali i sirutke, još jednog dodatka koji jamči sočnost biskvita.

Ana-Maria nam je dopustila da recept podijelimo s vama pa nek‘ vam se nađe pri ruci, ususret Uskrsu ili pak u svakoj prigodi kad se zaželite dobrog, sočnog kolača prožetog aromom najdraže zečje namirnice.

Torta od mrkve

Sastojci

240 g glatkog brašna
100 g bijelog šećera
100 g smeđeg šećera
180 ml sirutke
100 ml ulja
3 jaja
2 kriške ananasa iz kompota
1 šaka oraha (narezanih na sitnije)
2 mrkve (naribane)
2 žlice šećera u prahu
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice vanilije
1 žličica vanilije
malo soli
cimet (po želji)

Krema:

250 g vrhnja za šlag
170 g sirnog namaza

Priprema

Jaja i šećere pomiješajte dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte ulje, sirutku i vaniliju pa ponovno pomiješajte.

Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol te kratko pomiješajte.

Dodajte naribanu mrkvu, orahe i ananas pa sve pomiješajte špatulom.

Smjesu stavite u kalup. Pecite na 180 °C oko 25 minuta ako koristite male kalupe, a ako pečete u velikom kalupu za kruh, pecite oko 60 minuta. Provjerite čačkalicom, ako izađe suha, kolač je pečen.

Ostavite da se ohladi.

Za kremu pomiješajte sirni namaz, vrhnje za šlag, vaniliju i šećer u prahu. Pazite da ne miješate predugo kako bi krema ostala pogodna za premazivanje.

Kremu rasporedite po ohlađenom kolaču.