Torta od mrkve s osvježavajućom kremom od milerama: izgleda genijalno, a napravite li ovo, ispast će vam još sočnija

Nije ništa neobično da mrkva ide odlično u slastice kao zamjena za rafinirani šećer, a osim prirodnog izvora šećera, ona slasticama daje i sočnost. Zato je upravo ona zvijezda današnjeg recepta, višeslojne torte od mrkve. Iako je torta višeslojna, zapravo je jednostavna za napraviti, a ako vam se ne da zezati sa slaganjem kora ili ako nemate vremena, slobodno ju prilagodite svom ukusu i napravite u dva sloja, neće biti ništa manje efektna i ukusna. Pripazite da mrkvu naribate što sitnije kako bi se ravnomjerno rasporedila i kako bi vam torta ispala sočna. Smjesu ne treba previše miksati nakon dodavanja brašna, dovoljno je lagano je sjediniti. Za aromu se, osim cimeta, može dodati i muškatni oraščić ili naribana korica naranče. Nemojte preskočiti hlađenje, torta će se lijepo stisnuti i rezati bez problema, a okusi će se dodatno povezati. A kao kod većine ovakvih slastica, i ova torta je još bolja dan nakon pripreme. 

/Shutterstock

Višeslojna torta od mrkve  

Sastojci

Biskvit (3 kore, kalup 22–24 cm)

300 g sitno naribane mrkve
280 g brašna
250 g šećera
250 ml ulja
80–100 g oraha
1,5 žličica cimeta
1 žličica vanilije
4 jaja
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

Krema:

250 g krem sira
200 g milerama
150 g maslaca (sobne temperature)
130 g šećera u prahu
1 žličica vanilije
1 žličica limunovog soka

Priprema

Umutite jaja i šećer dok ne posvijetle i dodajte ulje i vaniliju. Umiješajte mrkvu i orahe. Posebno pomiješajte suhe sastojke pa ih lagano umiješajte.

Biskvit podijelite u 3 kalupa  i pecite 20–25 min po kori na 180°C. Za kremu izmiksajte maslac i šećer u prahu dok ne bude pjenasto. Dodajte krem sir i kratko miksajte. Umiješaj mileram ručno i dodajte vaniliju i limun. Prije slaganja stavite kremu u hladnjak 20–30 min prije slaganja. Sada složite slojeve, prvo ide biskvit a završavate s kremom.