VIDEO Torta Karpati na Jelenin način osvaka okusom i izgledom. Majka četvero djece ima odličan recept za popularnu slasticu

Zagrepčanka Jelena Raspor majka je četvero djece koju na TikToku, YouTubeu i Instagramu prati na desetke tisuća ljudi iz cijele regije. Mnogima je zanimljiv sadržaj njezine svakodnevice, koju je počela snimati porodiljnog dopusta s trećim djetetom, kada zbog obaveza kod kuće više nije mogla raditi u frizerskom salonu. Budući da obožava dobro pojesti i pripremati razna jela, sasvim prirodno počela je snimati i kuharske sadržaje.

Objavljivanje recepata, ispričala je, razvilo se spontano. Isprva je objavljivala fotografije, a zatim i kratke videe koje je sama uređivala, dodavala glazbu i snimala voice-over. Kako je broj ljudi koji je prate naglo rastao, sve je više dobivala pitanja o tome što radi i kako snima, pa je s vremenom sve ozbiljnije ušla u cijelu ovu priču. Veliku podršku ima i od supruga Marka, koji jednako voli eksperimentirati u kuhinji, ali još više uživa u Jeleninim desertima.

Mi smo vam odlučili "poslužiti" njezin jako hvaljeni recept za Princes tortu (iliti Karpati tortu) sa šumskim voćem. Savršeno je lagana i savršeno kremasta, kaže Jelena za ovu tortu! Nije baš da se može napraviti na brzaka, ali, vjerujte, trud će se isplatiti. Blagdani su, isplati se malo više potruditi.

Princes torta sa šumskim voćem

Sastojci

Kore (princes tijesto)

125 g maslaca
120 g brašna
200 ml vode
5 jaja
malo soli

Krema

180 g šećera
180 g maslaca (sobna temperatura)
700 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
4 žumanjka
1 vanilin šećer

Voćni džem

300 g šumskog voća
1 žlica šećera
1 žlica gustina
malo vode (za razmutiti gustin)

Priprema

Zagrijte vodu s maslacem i prstohvatom soli dok ne proključa. Maknite lonac s vatre, dodajte brašno i brzo promiješajte da se sve poveže. Vratite smjesu na laganu vatru i kratko miješajte kako bi se tijesto malo prosušilo. Ostavite ga da odstoji pet minuta pa potom mikserom umiješajte jaja, jedno po jedno. Dobiveno tijesto podijelite na dva dijela, oba rasporedite u okrugle kalupe obložene papirom za pečenje. Pecite na 220 °C oko 20 minuta, dok se lijepo ne napuhne i blago poprimi boju. Tijekom pečenja pećnicu ne otvarajte. Ostavite kore da se potpuno ohlade.

Malu količinu mlijeka odvojite i u njoj razmutite puding, žumanjke, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Ulijte razmućenu smjesu i kuhajte dok se krema ne zgusne, pa pustite da lagano vrije još koju minutu. Prekrijte površinu kreme folijom i ostavite da se u potpunosti ohladi. U potpuno hladnu kremu dodajte omekšani maslac i miksajte dok ne postane glatka.

Šumsko voće i šećer kuhajte oko deset minuta. Dodajte gustin razmućen u malo vode i nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Na donju koru nanesite ohlađen voćni sloj. Preko voća rasporedite žutu kremu. Po želji možete dodati i sloj šlaga. Stavite drugu koru na vrh, lagano pritisnite, pospite šećerom u prahu i stavite tortu na hlađenje.