Volite li pite od prhkog tijesta, a nisu vam mrski ni kremasti kolači, ovaj će vas oduševiti. Pogledajte video recept!

Ljeto još nije gotovo što znači da lagani kolači i dalje prijaju. No, prošlo je vrijeme onih koji se ne peku, a kasno ljeto baš vuče na prhke pite s voćem. Recept koji danas donosimo oduševio je doslovno milijune, pa i nas, jer u spoj tijesta i voća nadopunjuje kremastim, bogatim slojem od jogurta koji kolaču daje svježinu. K tomu je rustikalnog izgleda i jako jednostavne pripeme koja teče korak za korakom (bez hlađenja i praznog hoda), a može se jesti topao. Višnje možete zamijeniti voćem po želji.

Pogledajte video recept njemačkog youtubera Maximiliana poznatog baš po jednostavnim, domaćim kolačima!

Youtube

Jogurt torta s višnjama

Sastojci

Sloj s višnjama:

500 g smrznutih višanja
150 g šećera
70 g gustina
150 ml vode

Tijesto:

200 g brašna
80 g otopljenog maslaca
80 g šećera u prahu
1 čajna žličica vanilije
1 čajna žličica praška za pecivo
prstohvat soli

Kremasti sloj:

500 g grčkog jogurta
130 g šećera
50 g gustina
3 bjelanjka
1 čajna žličica vanilije
prstohvat soli
korica limuna

Priprema

Stavite višnje u lončić, dodajte gusti, šećer i vodu Kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.

Žumanjke s prstohvatom soli pjenjačom glatko izradite, dodajte otopljeni maslac, vaniliju. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo  umijesite jednolično tijesto. Jedan manji komad tijesta izdvojite i stavite u zamrzivač, kasnije ćete ga naribati i njime posuti kolač. Na dno kalupa stavite papir za pečenje, zatim utisnite tijesto sa svih strana u kalup. Možete koristiti kalup kao u videu, ako ćete obični okrugli idealno bi bilo da bude 20 cm promjera.

Rasporedite višnje na tijesto.

Pjenjačom izradite grčki jogurt, vaniliju i gustin. Umutite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrst snijeg pritom postepeno dodajući šećer. Sjedinite dvije smjese tako da dodajete žlicu po žlicu bjealanjaka u jogurt i svaki put špatulom izmiješate.

Rasporedite cijelu kremu preko višanja, preko svega naribajte koricu limuna i komad tijesta iz zamrzivača. Pecite na 180 ºC dok ne porumeni i korica se ravnomjero otvori, otprilike 40 min. Stavite tanjur za posuživanje preko kalupa s pečenim kolačem i izvrnite ga na njega, zatim kolač ponovo okrenite na "pravu stranu" i pospite šećerom u prahu.