Jeste li se ikada zapitali gdje je banani sjeme? Mnogi jesu, no slatki, mekani plod ne daje očit odgovor kao primjerica jabuka ili breskva. Možda ste i vi pokušali posijati špičasti komadić na dnu ploda, ali nasjeli ste na mit. Pravi odgovor je zapravo jednostavan, ali iznenađujuć, a glasi da banana nema sjeme bez obzira što je plod. Evo i objašnjenja.
One su plod bez sjemena, tzv. partenokarpni plod. Partenokarpija je prirodna pojava u kojoj biljka razvije plod bez oplodnje, pa onda i bez sjemenki. Uobičajeno, plodovi se razvijaju nakon što muški pelud dospije na ženski tučak, ondje dođe do oplodnje, zametne se sjemenka (ili mnogo njih) oko koje se razvija ono što je nama u gastronomiji važno, meso ploda. Partenokarpni plodovi ne razvijaju sjeme, a to onda znači i da ih ne možemo uzgojiti iz sjemena nego isključivo kloniranjem. Pri tome nikakav GMO nije u pitanju, nego obično vegetativno razmnožavanje. Banana je, dakle, genetski trik jer bi inače takvi neoplođeni plodovi ubrzo propali.
Prve partenokarpne banane rezultat su prirodne mutacije koja se dogodila prije nekoliko tisuća godina. Tada su postojale, postoje još i danas, divlje banane koje imaju tvrde i neukusne sjemenke, ali očito su bile sklone partenokarpiji. Ljudi su već tada imali dovoljno znanja i mogli su prepoznati vrijednost takve biljaka da ih kloniraju i uzgajaju. Tako je započela selekcija današnjih banana.
Dakle, nevjerojatno, ali plodovi koji danas na globalnoj razini zauzimaju vodeće mjesto rezultat su kontinuirane selekcije koja traje nekoliko tisuća godina!
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....