Možda vam raste u vrtu ili pitaru, a ne znate da je jestiva i ljekovita! S njom možete svašta, pa čak i napraviti rakiju

S razlogom se kaže "Stara koka, dobra juha", no što kad je koka - debela? E, tek je to pravi zgoditak, jer takva koka, osim što hrani, dokazano i  - liječi. No to vjerojatno nije ona koka na koju ste pomislili.

Debela koka, poznata i kao ranjenik, hermelika, žednjak ili bobovnik, često je viđena ukrasna biljka, ali manje je poznato da se može i jesti te da je ljekovita. Kako ne bi bilo zabune, naziv ranjenik može označavati i drugu biljku (najčešće Anthyllis vulneraria), dok je ovdje riječ o biljci latinskog naziva Hylotelephium spectabile. Zovimo je stoga debela koka i zapamtimo najbitnije za raspoznavanje - riječ je o sukulentu mesnatih listova i ružičastih cvatova.

Alain Kubacsi/Biosphoto Via Afp

U kuhinji su nam najzanimljiviji mladi, mesnati listovi. Mogu se jesti sirovi u manjim količinama, primjerice u salatama s krumpirom, jajima, krastavcima, mladim lukom, svježim sirom ili jogurtom. Mogu se sitno nasjeckati i dodati u namaze, umake od jogurta ili hladne ljetne salate. Ako su listovi stariji, bolje ih je najprije kratko blanširati ili dodati u juhu pred kraj kuhanja.

Bogata je vitaminima, organskim kiselinama, taninima, mineralima i drugim korisnim tvarima. U narodnoj medicini upotrebljava se kao ljekovita biljka u slučaju različitih ozljeda, nečiste kože i probavnih tegoba. Zanimljivo je spomenuti da se od debele koke radi i rakija (premda je to u tehničkom smislu tinktura ili alkoholni macerat) i to tako da se teglica napuni lišćem biljke i zatim se do vrha ulije rakija. Listovi se vade po potrebi i lijepe na bolna mjesta te ostavljaju preko noći.

Alain Kubacsi/Biosphoto Via Afp

Na kraju priče dopustite nam jednu napomenu. Ne mislimo na onu da bi bilo bolje posavjetovati se s liječnikom prije nego posegnete za ovakvim pripravcima. Želimo vam skrenuti pažnju na to da je kod ovakvih biljaka najvažnije ne pretjerivati. Iako su listovi jestivi, nisu namirnica koju treba jesti u velikim količinama nego zanimljiv, povremen dodatak jelovniku. Posebno je važno da ne berete biljku ako niste sigurni u identifikaciju i da nipošto ne koristite primjerke iz cvjećarnica, vrtnih centara ili javnih nasada, jer mogu biti tretirani sredstvima koja nisu namijenjena biljkama za prehranu.