Imate lijepe crne masline i niste sigurni kako bi ih ove godine trebali usoliti? Olakšajte si život i odlučite se za metodu koju su nam otkrile društvene mreže, preciznije jedan Instagram profil iz Turske. Posla zaista nema puno, a u maslinama ćete moći uživati već kroz mjesec dana.
Sve je vrlo jednostavno, a najvažnije je maslije prije pripreme dobro posušiti. Od opreme je potrebna samo jedna velika plastična boca (ili više njih, ovisno o količini maslina), a trebat će vam i nešto što ne biste očekivali - balon. Onaj mali, dječji, za napuhavanje. No doći ćemo do toga, počnimo od početka.
Dakle, ubrane masline najprije operite i vrlo dobro osušite. Stavite ih u čistu plastičnu bocu ili staklenu posudu. Ako koristite staklenku ili staklenu bocu, ostavite malo praznog prostora pri vrhu.
Dodajte krupnu kamenu sol. Autor navodi da količina može dosta varirati: za masline koje se rade u većoj količini i žele se dulje čuvati može se staviti do 1 čaše kamene soli na 1 kg maslina, dok je za manju količinu dostatno daleko manje - on je koristio manje od jedne omanje šalice soli na kilogram maslina.
Posudu zatvorite tako da što manje zraka ulazi unutra. U videu je na otvor stavljen balon, kako ništa ne bi ušlo u bocu, ali da ostavi prostor za plinove koji se mogu razviti.
Bocu svaki dan protresite i okrenite kako bi se sol ravnomjerno rasporedila po maslinama. Ako to ne možete raditi svakodnevno, učinite barem svakih nekoliko dana.
Masline će s vremenom pustiti tamnu, gorku tekućinu. Neki je, navodi autor, ostavljaju u posudi, ali on je redovito odlijeva. Nakon odlijevanja ponovno zatvorite posudu i nastavite redovito protresati.
Masline bi trebale biti spremne za otprilike 4-6 tjedana.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....