Sve ćete iznenaditi ovim domaćim sokom! Evo kako se priprema sirup od lista smokve: lako je, a u okus ćete se zaljubiti

Smokve vam još nisu uzorile, a svaki put kad prođete kraj njih udišete punim plućima? Sasvim razumljivo, jer miris drveta smokve je očaravajuć - upravo zato se posljednjih godina često koristi u najprestižnijim parfemima. Neke note tog opojnog mirisa kriju se i u listu, posebno arome kokosa i vanilije. Pa zašto ih onda ne iskoristiti, dok čekate da smokve dosegnu zrelost?

Od lista smokve lako se može napraviti iznimno ukusan sirup, koji možete koristiti kao bazu za pripremu domaćeg soka, no i kao dodatak koktelima, sirup za sladoled, dodatak kolačima (malo ga razrijedite pa poškropite biskvit - oduševit ćete se rezultatom).

Ako smo vas nagovorili na ovaj kulinarski eksperiment, trebat će vam listovi neprskane voćke koja ne raste uz prometnicu, a kad ih budete vrali, ciljajte mlađe lišće jer starije zna imati gorke note. Kako biste bili sigurni da će vam aroma sirupa biti po guštu - jer donekle se razlikuje, od sorte do dorte smokve - najprije ga malo protrljajte među prstima.

Trebat će vam i nešto šećer, vode i jedan limun, a ako vam nije pri ruci, možete ga izostaviti. E, da, trebat će vam i recept.

Sirup od lista smokve

Sastojci

1 l vode
500 g šećera
8-10 listova smokve
1 limun

Priprema

Listove smokve operite i dobro osušite. Uklonite peteljke pa ih narežite na veće komade.

Stavite vodu u lonac i zagrijte do vrenja. Maknite s vatre, dodajte listove smokve i tanko narezanu koricu limuna (samo žuti dio). Poklopite i ostavite 12-24 sata.

Procijedite tekućinu kroz gusto cjedilo ili gazu i dobro istisnite listove.

Dodajte šećer i sok limuna pa zagrijavajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Nemojte dugo kuhati.

Vrući sirup ulijte u sterilizirane boce i odmah zatvorite.

Prije posluživanja razrijedite vodom prema ukusu, najčešće u omjeru 1:4 do 1:6.

Napomena

Sirup od lista smokve nema okus zrelih smokava. Aroma više podsjeća na kokos, vaniliju, zelene smokve i mediteransko bilje. Posebno je osvježavajuć kada se poslužuje dobro rashlađen s mineralnom vodom.