Društvene mreže mogu biti izvor jako dobrih informacija, ali isto tako i mreža za širenje potpunih dezinformacija, no jedna je stvar sigurna, izvrstan su način za prepoznati trendove. Kako u modi, ljepoti i uređenju doma, tako i u prehrani i fitnessu. Sudeći po društvenim mrežama, influenceri su trenutno, kad je o ove dvije zadnje stavke riječ, opsjednuti jednom namirnicom. Nije riječ o nikakvoj novitadi, svima nam je dobro poznata, no uživa izuzetnu popularnost na profilima posvećenima zdravoj prehrani i vježbanju.
Riječ je o svježem siru, koji neki autori sadržaja toliko cijene da ga stavljaju ispred grčkog jogurta, namirnice koja je posljednjih par godina uživala izuzetnu popularnost kad je riječ o hrani koja jamči sitost, podržava vitkost te blagotvorno utječe na probavni sustav. Hoćete li zbog ovoga početi češće jesti svježi sir?
Ako su vam ciljevi smršavjeti i izgraditi mišiće, u većini slučajeva svježi sir (osobito posni) je bolji izbor. Razlog je jednostavan: najčešće ima vrlo povoljan omjer proteina i kalorija te je izrazito zasitan, pa lakše kontrolirate apetit. No, ako vam je cilj popraviti probavu, prednost ipak ima grčki jogurt, jer je fermentiran i u pravilu sadrži korisne kulture, što nekima vidljivo pomaže probavi. No to vrijedi prvenstveno za obični, nezaslađeni jogurt.
Vrlo se važno pitanje odnosi i na to kako je najbolje konzumirati ovu namirnicu. Ako želite mršavljenje, svježi sir jedite kao lagani obrok ili međuobrok, po mogućnosti uz povrće i malo zdravih masnoća (npr. maslinovo ulje), jer na taj način dat će vam sitost i stabilniji apetit.
Ako želite mišićnu masu, jedite ga uz obrok ili nakon treninga, a po potrebi i uz ugljikohidrate (kruh, krumpir, riža), jer za oporavak mišića nije važan samo protein.
Ako pak želite bolju probavu, kombinirajte ga s hranom bogatom vlaknima (povrće, mahunarke, integralno zrnje) i uz to u prehranu uključite fermentirane namirnice (jogurt, kefir).
Kada ga je najbolje jesti?
Nije svejedno ni kad ćete ga jesti. Za mršavljenje je najkorisniji u trenutcima kad ste skloni grickanju, tipično kasno popodne ili navečer, za izgradnju mišića je najbolji nakon treninga ili navečer, kao proteinski obrok koji drži sitost, a ako vam je cilj bokja probava tada ga, pod gore opisanim uvjetima, jedite onda kad vam najviše odgovara.
Ova namirnica, spomenimo i to, dio svoje popularnosti duguje i tome što se može jesti na jako puno načina i bez prethodne termičke obrade. Ako vam pak ponestane ideja, nudimo vam jedan dobar recept za namaz od svježeg sira i tune, bogat proteinima, ali i okusom.
Proteinski namaz od svježeg sira i tune
Sastojci
200 g posnog svježeg sira
120 g tune u salamuri
10 ml soka limuna
10 ml maslinovog ulja
1 žličica senfa
1 češanj češnjaka
malo mljevene slatke paprike
sol, papar
Priprema
U zdjelu stavite svježi sir, ocijeđenu tunu, sok limuna, maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak i senf.
Sve promiješajte vilicom dok ne dobijete ujednačen namaz. Ako želite glađu teksturu, kratko izradite štapnim mikserom.
Na kraju dodajte slatku papriku, zatim posolite i popaprite prema ukusu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....