Jeste li čuli kako nije dobro jesti sjemenke od jabuke, jer vas od njih može zaboljeti glava? Vjerojatno smo svi dobili to upozorenje kao djeca, a poneki su ga iskušavali jedući kriomice cijelu jabuku i čekajući što će se dogoditi.
Nije nam poznato je li netko zbog ignoriranja ovog savjeta zaradio glavobolju, no s vremenom smo svi shvatili da nam ništa neće biti pojedemo li slučajno koju sjemenku i odlučili da je sve to skupa samo bablja priča.
E, pa nije.
Sjemenke jabuke sadrže spoj amigdalin koji se u organizmu može razgraditi i osloboditi cijanid. Količina u jednoj ili nekoliko sjemenki je mala i zdrava osoba vjerojatno neće imati posljedice ako ih slučajno proguta. Problem nastaje kod namjernog konzumiranja većih količina, a to se događa kad slijedimo neutemeljene savjete o "detoksikaciji" sjemenkama jabuke.
Nažalost, internetom kruže savjeti o konzumiranju mljevenjenih sjemenki jabuke čiji ishod može biti niz simptoma tipičnih za trovanje, poput mučnine, vrtoglavice, slabosti, ubrzanog disanja, pa i ozbiljnijih posljedica.
Zašto nije dobro jesti sjemenke jabuke
Ideja se obično temelji na vjerovanju kako spoj amigdalin (poznat i kao laetril ili "vitamin B17", iako to nije vitamin) koji se nalazi u sjemenkama jabuke, košticama marelice i nekim drugim sjemenkama "čisti organizam” ili čak djeluje protiv raka. Problem je što se u tijelu amigdalin može razgraditi i osloboditi otrovni cijanid (više o tome možete čitati u ovoj studiji).
Znanstveni i medicinski konsenzus je jasan: ne postoji dokaz da sjemenke jabuke imaju ikakav detoksikacijski učinak, dok je poznato da veće količine mogu biti opasne. Trovanja su zabilježena upravo kod osoba koje su konzumirale veće količine sjemenki u uvjerenju da čine nešto korisno za zdravlje.
I evo pouke za kraj: organizam se "detoksicira” putem jetre, bubrega i crijeva, a ne putem sjemenki voća, no pojedete li koju slučajno, po svoj prilici ćete proći bez posljedica.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....