Hrana koju brojni Hrvati jedu svaki dan povezuje se s čak 12 teških bolesti: jeftina je, privlačna i smrtonosna

Ultraprerađena hrana postala je sastavni dio svakodnevice, a mnogi je konzumiraju zbog niske cijene, praktičnosti i okusa. No nova opsežna studija objavljena u prestižnom medicinskom časopisu The Lancet otkriva snažnu povezanost između ovakvih namirnica i dvanaest ozbiljnih bolesti.

Znanstvenici upozoravaju da globalni prehrambeni trendovi idu u pogrešnom smjeru te da bi posljedice mogle biti dramatične za javno zdravlje.

Portion of freshly cooked homemade nuggets in a wooden plate. Studio shot from a high angle.

/Shutterstock

Ultraprerađena hrana u porastu širom svijeta

Studija, dio trodijelnog serijala u časopisu The Lancet, zaključuje da se potrošnja ultraprerađene hrane (UPF – ultra-processed foods) ubrzano povećava diljem svijeta. UPF obuhvaća širok spektar proizvoda – od unaprijed pakiranih jela, konzerviranih juha i variva, do čipsa, gaziranih napitaka i mnogih industrijski proizvedenih prehrambenih artikala.

Ljudi najčešće posežu za njima zbog praktičnosti – dovoljno je zagrijati obrok u mikrovalnoj nakon napornog dana – no nova znanstvena analiza upozorava da takva jednostavnost dolazi s ozbiljnim zdravstvenim rizicima.

Što kaže vodeći autor studije?

Profesor Carlos A. Monteiro, stručnjak za nutricionizam i javno zdravstvo na Školi javnog zdravlja Sveučilišta u São Paulu, ističe: "Rastuća konzumacija ultraprerađene hrane mijenja prehranu diljem svijeta, istiskujući svježe i minimalno obrađene namirnice.

Ovu promjenu potiču snažne globalne korporacije, koje ostvaruju golemi profit promovirajući ultraprerađene proizvode, uz snažan marketing i politički pritisak koji onemogućuje učinkovite javnozdravstvene politike."

Poziv na hitne političke mjere

Profesorica Camila Corvalan sa Sveučilišta u Čileu naglašava da su potrebne brze i odlučne državne mjere kako bi se smanjio negativan utjecaj ultraprerađene hrane.

"Suočavanje s ovim izazovom zahtijeva da vlade poduzmu hrabre, koordinirane korake, od uvođenja oznaka upozorenja na ambalažu do ograničavanja marketinga i oporezivanja ovih proizvoda, kako bi se osigurala veća dostupnost pristupačne i nutritivno bogate hrane", poručila je.

French fries Pommes Frites on Wood Dark

/Shutterstock

Rizici su veliki: 12 bolesti povezanih s ultraprerađenom hranom

Znanstvena analiza u The Lancetu pokazala je povezanost UPF-a s povećanim rizikom od čak 12 ozbiljnih zdravstvenih stanja, među kojima su:

abdominalna pretilost, ukupna smrtnost, kardiovaskularne bolesti, kronična bubrežna bolest, cerebrovaskularne bolesti, koronarna bolest srca, Crohnova bolest, depresija, visoki krvni tlak (hipertenzija), visoka razina kolesterola (dislipidemija), prekomjerna tjelesna težina i pretilost, dijabetes tipa 2.

Što ljudi mogu učiniti već danas?

Znanstvenici savjetuju da se unos ultraprerađene hrane ograniči kad god je moguće. Ako postoji zabrinutost zbog prehrambenih navika, preporučuje se konzultirati registriranog dijetetičara ili medicinskog profesionalca.

Fried sausages/hotdogs a close up image with selective focus

/Shutterstock

Iako su jeftine, brze i privlačne, ultraprerađene namirnice nose ozbiljne zdravstvene posljedice koje više nije moguće ignorirati. Novo istraživanje u The Lancetu jasno poručuje: vrijeme je da promijenimo prehrambene navike i vratimo se svježoj, minimalno obrađenoj hrani, prije nego što posljedice postanu još teže.