Čičoka (Helianthus tuberosus L.), višegodišnja biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), ističe se ne samo svojom visokom stabljikom i žutim cvjetovima, već i nutritivnim sastavom koji je čini posebno vrijednom u prehrani. Za razliku od srodnog krumpira, njezini podzemni gomolji ne sadrže škrob, već inulin - složeni ugljikohidrat s nultim glikemijskim indeksom i prebiotičkim učinkom. Ova karakteristika čini je pogodnom za osobe s dijabetesom i sve češćim izborom u prehrani usmjerenoj na regulaciju glukoze i podršku zdravlju crijeva, piše Živim.
No, čičoka nije dobra samo za dijabetičare, preporučuje se svima kojim...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....