Naše bake nisu kupovale probiotike, ovo su pravile kod kuće. Točno su znale što jedu, probava im je radila kao sat

Naše bake nisu kupovale probiotike, pravile su nešto kod kuće, a probava im je radila kao sat.

Dok danas mnogi ostavljaju pravo bogatstvo u ljekarnama na probiotike, naše bake su imale jednostavnije, i potpuno prirodno rješenje. Bez kapsula, bez praškova, bez reklama. Pravile su domaće kiselo mlijeko, gusto, blago kiselo i prepuno dobrih bakterija koje vole naš probavni sustav.

Za pripremu nije potrebno ništa komplicirano, samo jednu litru mlijeka te dvije do tri žlice običnog kiselog mlijeka sa živim kulturama.

Mlijeko se zagrije gotovo do vrenja, zatim ostavi da se ohladi dok ne postane mlako. Tada se umiješa kiselo mlijeko, sve se dobro promiješa, poklopi i ostavi na toplom osam do deset sati. Nakon toga ide u hladnjak. Bez aditiva, bez konzervansa, bez kemije.

Svi su ga pili

Tijekom fermentacije razvijaju se korisne mliječno-kiselinske bakterije koje pomažu održavanju zdrave crijevne mikrobiote. Zato su mnogi uz doručak ili večeru jeli zdjelicu domaćeg kiselog mlijeka, osobito nakon terapije antibioticima ili kad bi osjetili da im “stomak nije svoj”.

Naravno, ako ste na terapiji ili imate zdravstvene tegobe, uvijek se treba posavjetovati s liječnikom, ali činjenica je da su generacije odrasle na ovom jednostavnom, prirodnom probiotiku.

Zašto je domaće uvijek bilo bolje?

Ono što je našim bakama bilo najvažnije i što danas sve više ljudi ponovno cijeni jest to da točno znate što jedete. Nema dugog popisa sastojaka, nema pojačivača okusa, nema aditiva. Samo mlijeko, malo strpljenja i dobra bakterijska kultura.

U vrijeme kada se sve više govori o zdravlju crijeva, probiotici i fermentirana hrana ponovno dobivaju na važnosti. A naše bake su to znale davno prije svih reklama.