Ove tri juhe izbjegavajte kad ste bolesni; dodatno opterećuju probavu i tijelo koje se bori s infekcijama

Kada smo bolesni, prehrana igra veliku ulogu u oporavku. Topla juha može biti pravi spas - hidratizira, umiruje grlo i pruža potrebne nutrijente. No, nisu sve juhe jednako dobre kada tijelo pokušava pobijediti infekciju ili se nositi s upalom.

Tri vrste juha koje je najbolje izbjegavati

1. Previše začinjene i ljute juhe

Juhe koje sadrže velike količine ljutih začina, poput čilija ili ljute paprike, mogu iritirati želudac i crijeva, osobito ako imate probavne smetnje ili povraćate. Takve juhe mogu pojačati nelagodu i usporiti oporavak.

2. Masne i kremaste juhe

Teške juhe od vrhnja, sira ili velikih količina masnog mesa mogu opteretiti probavni sustav. Tijelo koje se bori protiv infekcije troši energiju na obranu, a probavljanje teških juha može dodatno iscrpiti organizam.

3. Konzervirane i instant juhe

Ove juhe često sadrže velike količine soli, pojačivače okusa i konzervanse, koji mogu dehidrirati i oslabiti imunološki sustav. Tijelo treba hranjive tvari, a ne aditive koji ga opterećuju.

Tri vrste juha koje pomažu kod bolesti

1. Pileća juha

Klasična pileća juha poznata je po svojim protuupalnim svojstvima. Topla tekućina pomaže otvaranju dišnih putova, a proteini i minerali iz mesa jačaju imunološki sustav. Lagano kuhana povrtnim dodatkom pruža i vitamine.

2. Povrtna juha

Jednostavna juha od mrkve, celera, tikvica i luka lagana je za probavu, a bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima. Povrće pomaže tijelu da se hidratizira, a vlakna potiču probavu i detoksikaciju.

3. Juhe od korjenastog povrća i začinskog bilja

Juhe od cikle, bundeve, špinata ili kelja uz dodatak peršina, đumbira ili kurkume pružaju antioksidante i protuupalne spojeve. Đumbir, primjerice, može smanjiti mučninu, dok kurkuma podržava imunološki sustav.

Lagane juhe su najbolje

Kad smo bolesni, bolje je birati juhe koje su lagane, hranjive i bogate tekućinom i vitaminima, dok treba izbjegavati masne, jako začinjene i industrijske varijante. Pravilno odabrana juha ne samo da hrani tijelo, nego i ubrzava oporavak te pruža utjehu u teškim danima bolesti.

7 najnezdravijih sastojaka u juhama koje treba izbjegavati

Ovi skriveni “ubojice zdravlja” mogu se naći u svim vrstama juha. Čak i one ukusne dodatke koje stavite u juhu mogu sadržavati nezdrave sastojke. Ali koji su to sastojci koje je najbolje izbjegavati? Među njima su umjetni konzervansi, dodani šećeri, visoki udio natrija i hidrogenizirana ulja, piše perfectsoups.

Visoki udio natrija (soli)

Mnoge konzervirane i pakirane juhe sadrže velike količine natrija - često oko 800 miligrama po porciji. Američka udruga za srce preporučuje ograničiti unos soli na oko 2.300 miligrama dnevno. Prekomjeran unos natrija može dovesti do povišenog krvnog tlaka i povećanog rizika od srčanih bolesti i moždanog udara. Ako ste pretjerali sa soli, postoje načini kako smanjiti njezin okus u juhama, iako to ne smanjuje stvarnu količinu natrija, već neutralizira okus.

Umjetni konzervansi

Umjetni konzervansi često se dodaju juhama kako bi se produžio njihov rok trajanja. Primjeri su natrij benzoat i kalij sorbat. Iako sprječavaju kvarenje hrane, neki konzervansi mogu biti povezani s alergijskim reakcijama, hiperaktivnošću kod djece i potencijalnim dugoročnim zdravstvenim rizicima. Česta konzumacija ovih sastojaka može štetiti zdravlju, pa je bolje birati juhe s prirodnijim sastojcima, prenosi perfectsoups.

Dodani šećeri

Šećer = nezdravo. Neke juhe, posebno one na bazi rajčice, sadrže dodane šećere kako bi se izbalansirala kiselost ili okus – često nekoliko grama po porciji. Prekomjeran unos šećera povezan je s debljanjem, inzulinskom rezistencijom i povećanim rizikom od kroničnih bolesti poput dijabetesa i srčanih bolesti.

Hidrogenizirana ulja

Ova ulja su veliki “ne”. Mnoge zdravstvene organizacije savjetuju izbjegavanje trans masti u potpunosti. Hidrogenizirana ulja koriste se u kremastim juhama i pakiranim temeljcima, a nastaju dodavanjem vodika u tekuća ulja da bi postala čvrsta. Trans masti povećavaju “loš” LDL kolesterol, smanjuju “dobar” HDL kolesterol i značajno povećavaju rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2.

Vrhnje i masni mliječni proizvodi

Zasićene masti iz masnog mlijeka su nezdrave. Juhe od vrhnja, poput bisquea ili chowdera, često sadrže velike količine masnog vrhnja ili mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti. Redovita konzumacija može povećati LDL kolesterol, uzrokujući srčane bolesti, debljanje i moždani udar. Bolje je birati mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili obrano mlijeko.

Prerađeno meso

Svježe meso je zdrav dodatak juhama, no prerađeno meso - poput šunke, slanine, salame ili kobasica - iako ukusno, sadrži velike količine natrija, nitrata i nezdravih masti. Konzumacija prerađenog mesa povezana je s povećanim rizikom od srčanih bolesti, određenih vrsta raka i drugih kroničnih bolesti. Svjetska zdravstvena organizacija čak ga je klasificirala kao karcinogen skupine 1, što znači da može izazvati rak.

Rafinirani ugljikohidrati

Juhe s dodacima poput bijele tjestenine ili bijelog kruha daju malo nutritivne vrijednosti u usporedbi s cjelovitim žitaricama. Rafinirani ugljikohidrati gube vlakna i hranjive tvari tijekom prerade, što može dovesti do brzog probavljanja, povećanog osjećaja gladi i prejedanja. Cjelovite žitarice su mnogo bolji izbor jer pružaju više vlakana i duže održavaju sitost.