Starinski lijek protiv gripe nije mit. Kuhale su ga bake i mame: Ja sam liječnica, ovo baš uvijek jedem kad se razbolim

S obzirom na to da se zimski želučani virusi i "supergripa" brzo šire nakon blagdanskih obiteljskih okupljanja, izbjegavanje bolesti može se činiti kao gotovo nemoguć zadatak. No, prema riječima dr. Sabine Donnai, liječnice opće prakse i stručnjakinje za dugovječnost, postoje jednostavni, znanstveno utemeljeni koraci koji mogu značajno smanjiti šanse za ozbiljno obolijevanje.

Liječnici opće prakse provode dane savjetujući pacijente kako se oporaviti od bolesti – od pijenja više tekućine do puno odmora – ali kada su u pitanju prehlade, gripa i zimski želučani virusi, što zapravo liječnici rade sami za sebe?

Mamina pileća juha

Dok zdravstveni čelnici pozivaju sve sa simptomima gripe, poput povišene temperature, ekstremnog umora i bolova u tijelu, da ostanu kod kuće, dr. Donnai je otkrila navike na koje se oslanja kada osjeti da virus nadolazi. "Kada se ne osjećam dobro, fokusiram se na hidrataciju i konzumiranje jednostavnih, domaćih obroka koji podržavaju imunosni sustav", kaže ona. "Čim ja ili netko meni blizak počnemo osjećati slabost, pripremam maminu pileću juhu, i to ne samo iz sentimentalnih razloga."

Hranjive tvari

Iako se pileća juha često odbacuje kao "babina priča", istraživanja sugeriraju da bi mogla pružiti stvarne koristi. Nedavni znanstveni pregled otkrio je da juhe na bazi piletine pripremljene s povrćem i začinskim biljem pružaju skromna poboljšanja simptoma akutnih infekcija dišnih puteva, uključujući prehlade.

Dr. Donnai kaže da je jedna od najboljih stvari koje možete učiniti kada ste bolesni fokusiranje na nutritivno bogatu hranu i puno odmora. Istraživači sugeriraju da dobrobiti vjerojatno proizlaze iz kombinacije hidratacije, topline, nutritivnog sadržaja i blagih protuupalnih učinaka.

Dr. Donnai objašnjava da topla juha osigurava tekućinu i elektrolite u vrijeme kada je apetit često nizak, pomažući u sprječavanju dehidracije. Toplina također može ublažiti začepljenost nosa i umiriti bolno grlo.

Organski proizvodi

Također preferira korištenje organskih sastojaka kada je bolesna, navodeći da to pomaže u smanjenju izloženosti pesticidima i zagađivačima u trenutku kada je prva linija obrane tijela već pod pritiskom. "Vrlo sam svjesna toksičnosti jer ona nije dobra za upalne procese", kaže ona. "Zato obično biram organske proizvode, posebno kada sam bolesna." Organska piletina pruža lako probavljive proteine i aminokiseline poput cisteina, dok tradicionalno pripremljena juha – koristeći kosti, hrskavicu i vezivno tkivo – sadrži želatinu, glicin i prolin.

Iako je velik dio dokaza ukorijenjen u biokemiji, a ne u velikim kliničkim ispitivanjima, poznato je da cistein podržava jetrene puteve detoksikacije i igra ulogu u razgradnji acetaldehida, spoja povezanog s glavoboljama i mučninom. Dr. Donnai napominje da je cistein kemijski sličan acetilcisteinu, spoju koji se medicinski koristi za razrjeđivanje sluzi i podršku imunosnoj funkciji.

Glicin, u međuvremenu, ima priznate protuupalne učinke i smatra se da smiruje tjelesni odgovor "bori se ili bježi", koji može biti pojačan tijekom infekcije. "To može pomoći u objašnjenju zašto pileća juha djeluje tako umirujuće kada ste bolesni", kaže ona. "Ona ne samo da prigušuje odgovore na stres, već i podržava okrepljujući san, a san je kritičan dio imunosnog oporavka."

Njezin recept za juhu obično uključuje mrkvu, luk, češnjak i celer, što sve može pomoći u smanjenju upalnog opterećenja. Mrkva je bogata beta-karotenom, biljnim spojem za koji nacionalni instituti za zdravlje kažu da podržava imunosnu funkciju i pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa.

Češnjak je također pokazao podršku imunitetu, a studije sugeriraju da djeluje protiv bakterija, virusa, gljivica i parazita.

Juha nježna za crijeva

No, osim pojedinačnih hranjivih tvari, dr. Donnai kaže da juha nudi širu prednost. "Juha je nježna za crijeva i metabolički zahtijeva malo truda", objašnjava ona.

"To omogućuje tijelu da preusmjeri energiju prema imunosnoj obrani i oporavku, umjesto na probavu, pomažući vam da se brže oporavite." San je jednako važan, dodaje ona, jer omogućuje tijelu da se samo popravi i jača imunosne odgovore tijekom infekcije.