Ključ zdravlja srca nije u izbjegavanju tjestenine ili krumpira, pokazuju nova znanstvena saznanja. Zapravo, nije presudna ni dijeta s malo masti.
Velika studija, koja je gotovo 30 godina pratila prehrambene navike gotovo 200.000 muškaraca i žena u SAD-u, pokazala je da su neke dijete s malo masti i neke s malo ugljikohidrata zdravije za srce od drugih. Ključ je bio u kvaliteti hrane, a ne u samoj količini ugljikohidrata ili masti.
Istraživanje koje su vodili stručnjaci za javno zdravstvo sa Harvard Universityja pokazuje da prehrana koja sadrži previše prerađene hrane, životinjskih proteina ili masti ili pak ne uključuje dovoljno povrća, voća, cjelovitih žitarica, zdravih masnoća i osnovnih makronutrijenata dugoročno možda neće donijeti koristi za zdravlje srca, čak i ako se formalno smatra dijetom s malo ugljikohidrata ili masti.
"Fokusiranje samo na sastav nutrijenata, bez obzira na kvalitetu hrane, možda neće donijeti zdravstvene koristi", zaključuje epidemiolog Zhiyuan Wu, koji je vodio istraživanje.
Dobar kolesterol
Sudionici studije koji su jeli raznoliku i nutritivno uravnoteženu prehranu imali su više razine takozvanog “dobrog” kolesterola u krvi, kao i niže razine masnoća i upalnih markera u usporedbi s onima čija prehrana nije sadržavala te ključne sastojke.
Također su imali znatno manji rizik od razvoja koronarne bolesti srca, najčešćeg uzroka srčanog udara.
"Rezultati pokazuju da zdrave dijete s malo ugljikohidrata i zdrave dijete s malo masti mogu dijeliti zajedničke biološke mehanizme koji poboljšavaju kardiovaskularno zdravlje", objašnjava Wu.
"Usmjerenost na ukupnu kvalitetu prehrane može ljudima dati veću fleksibilnost da odaberu način prehrane koji odgovara njihovim navikama i preferencijama, a istodobno podržava zdravlje srca."
Nalazi se temelje na prehrani koju su sudionici sami prijavljivali. Budući da su svi sudionici bili zdravstveni djelatnici, moguće je da su imali veću zdravstvenu osviještenost i bolji pristup zdravstvenoj skrbi od opće populacije.
Rezultati se pridružuju sve većem broju znanstvenih dokaza koji pokazuju da je za zdravlje općenito najbolje jesti manje prerađene hrane, a više cjelovitih žitarica i povrća. Stroge dijete koje se fokusiraju na brojanje kalorija, ugljikohidrata ili masti možda uopće nisu nužne.
"Ova studija pomaže pomaknuti raspravu dalje od dugotrajne dileme između dijeta s malo ugljikohidrata i onih s malo masti", kaže kardiolog Harlan Krumholz sa Yale University, glavni urednik časopisa Journal of the American College of Cardiology.
"Rezultati pokazuju da je za zdravlje srca najvažnija kvaliteta hrane koju ljudi jedu. Bez obzira na to je li prehrana siromašnija ugljikohidratima ili mastima, naglasak na biljnim namirnicama, cjelovitim žitaricama i zdravim masnoćama povezan je s boljim kardiovaskularnim ishodima."
Studija je objavljena u časopisu Journal of the American College of Cardiology.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....