Zdravlje crijeva posljednjih je godina postalo jedna od glavnih tema kada je riječ o općem zdravlju. Osim što utječe na probavu, sve više istraživanja pokazuje da stanje crijeva može imati utjecaj i na imunitet, energiju pa čak i raspoloženje. Dodatnu zabrinutost izaziva i porast slučajeva raka debelog crijeva kod mlađih osoba, zbog čega mnogi sve više paze što unose u organizam.
Upravo zato je veliku pažnju privuklo otkriće gastroenterologa dr. Josepha Salhaba, koji je otkrio koje piće svakodnevno konzumira kako bi zaštitio svoj probavni sustav. Riječ je o soku od kiselih višanja, koji se sve češće spominje kao prirodni saveznik zdravlja.
Zašto je sok od kiselih višanja toliko poseban
Prema riječima liječnika, ovaj sok je poseban zbog visokog udjela antioksidansa, posebno antocijanina i polifenola. Upravo te tvari imaju snažan protuupalni učinak, a dodatno pomažu dobrim bakterijama u crijevima da stvaraju spojeve koji smanjuju upalu u probavnom sustavu.
Znanstvena istraživanja potvrđuju ove tvrdnje. Studija objavljena u časopisu Nutrients pokazala je da redovita konzumacija soka od kiselih višanja može smanjiti krvni tlak i razinu lošeg kolesterola. Još zanimljivije, novija istraživanja ukazuju na to da ovaj napitak može pomoći osobama s upalnim bolestima crijeva.
U jednoj studiji osobe s ulceroznim kolitisom koje su pile sok od višanja dva puta dnevno zabilježile su čak 40 posto smanjenja markera upale. Osim toga, znanstvenici istražuju i potencijalnu ulogu ovog soka u prevenciji raka, budući da određeni spojevi mogu usporiti rast tumorskih stanica, iako su za konačne zaključke potrebna dodatna istraživanja na ljudima.
Koju vrstu odabrati i kako ga piti
Nisu sve višnje iste, a stručnjaci ističu da je najbolji izbor sok od Montmorency višanja. Važno je da sok nije iz koncentrata i da ne sadrži dodani šećer. Sam liječnik ima vrlo jednostavnu rutinu, miješa četvrtinu šalice soka s pola šalice hladne vode i tako ga pije svakodnevno. Ova kombinacija omogućuje unos korisnih tvari bez pretjeranog unosa šećera.
Dodatna korist
Zanimljivo je da sok od kiselih višanja ne pomaže samo probavi. On prirodno sadrži melatonin, hormon koji regulira san, zbog čega ga mnogi konzumiraju navečer. Istraživanja su pokazala da osobe koje redovito piju ovaj sok mogu dulje spavati i imati kvalitetniji odmor. U jednoj studiji sudionici su u prosjeku spavali čak 84 minute duže nego prije, prenosi Futura.
Iako rezultati djeluju obećavajuće, stručnjaci naglašavaju da nijedno piće nije čarobno rješenje. Zdravlje crijeva ovisi o cjelokupnom načinu života, uravnoteženoj prehrani, kvalitetnom snu i redovitim liječničkim kontrolama. Sok od kiselih višanja može biti odličan dodatak svakodnevnoj rutini, ali ne može zamijeniti zdrave navike koje su temelj dobrog zdravlja.
Kako napraviti prirodne probiotike kod kuće
Osim napitaka poput soka od kiselih višanja, gastroenterolog Joseph Salhab ističe još jedan jednostavan, ali izuzetno učinkovit način za očuvanje zdravlja crijeva, fermentiranu hranu. Posebno naglašava kisele krastavce, koji su prirodan izvor probiotika, odnosno dobrih bakterija koje podržavaju probavni sustav.
Ipak, upozorava na jednu važnu stvar: većina kiselih krastavaca iz trgovina zapravo ne sadrži korisne mikroorganizme. Razlog je jednostavan, proizvode se uz dodatak octa, koji uništava bakterije odgovorne za fermentaciju. Drugim riječima, iako imaju karakterističan okus, takvi proizvodi nemaju isti učinak na crijeva kao prirodno fermentirani.
Zbog toga stručnjak savjetuje dvije opcije - kupovati proizvode bez octa, koji su dostupni, ali često skuplji, ili ih jednostavno napraviti kod kuće. Upravo ta druga opcija, iako zahtijeva malo više vremena, omogućuje potpunu kontrolu nad sastojcima i osigurava unos pravih probiotika.
Proces pripreme je zapravo vrlo jednostavan. Potrebni su svježi krastavci, voda, sol i po želji začini poput češnjaka, kopra ili papra. Krastavci se stave u staklenku i preliju slanom vodom (obično omjer jedne žlice soli na litru vode), a zatim se ostave nekoliko dana na sobnoj temperaturi kako bi započeo prirodni proces fermentacije. Tijekom tog procesa razvijaju se korisne bakterije koje pozitivno djeluju na crijevnu mikrofloru.
Salhab ističe da sok od kiselih krastavaca može pomoći i kod problema poput žgaravice ili probavnih smetnji, ali upozorava na umjerenost zbog većeg udjela soli. Unatoč tome, fermentirani krastavci ostaju jedan od najjednostavnijih i najprirodnijih načina za unos probiotika u svakodnevnu prehranu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....