Znate da omiljeno povrće diže šećer brže od čokolade? Opasno ugrožava vaše zdravlje; postoji trik kako ga pravilno jesti

Mislite da se hranite zdravo, a umor vas ipak svladava? Otkrijte zašto krumpir i krvni šećer nisu idealan par i kako to promijeniti.

Iako je povrće temelj zdrave prehrane, obični krumpir može uzrokovati nagli porast šećera u krvi brže nego čokolada ili vaš omiljeni keks, što ga čini rizičnim izborom za mnoge.

Utjecaj na zdravlje

Možda zvuči nevjerojatno, ali način na koji vaše tijelo probavlja krumpir snažno utječe na zdravlje. Krumpir je bogat škrobom, koji se u organizmu vrlo brzo razgrađuje u glukozu.

Kad uđe u krvotok, taj šećer izaziva snažnu inzulinsku reakciju. Ako često konzumirate namirnice s visokim glikemijskim indeksom, krumpir i krvni šećer postaju opasna kombinacija koja dugoročno može dovesti do inzulinske rezistencije, piše krstarica.com.

/Shutterstock

Važno je znati da nije svaki krumpir isti. Glikemijski indeks (GI) pečenog krumpira može doseći i 85, dok je pire-krumpir još problematičniji zbog brze apsorpcije. Za usporedbu, bijeli šećer ima GI oko 65. Dakle, dok uživate u tom kremastom prilogu, vaša gušterača radi "prekovremeno".

Promjena čuda čini

Ne morate se zauvijek odreći omiljenog jela, ali ključno je promijeniti strategiju. Postoji jednostavan trik koji krumpir pretvara iz neprijatelja u prihvatljivu namirnicu.

Ako krumpir skuhate i ostavite ga da se potpuno ohladi prije jela (primjerice u krumpir-salati), škrob mijenja svoju strukturu i postaje rezistentni škrob.

Ova vrsta škroba ponaša se poput vlakana – prolazi kroz probavni sustav bez naglog podizanja razine glukoze. Na taj način odnos između namirnica poput krumpira i krvnog šećera postaje blaži, a vi dulje ostajete siti bez osjećaja teškog umora.