Od davnina, ova biljka se smatra čudesnom biljkom, koja raste uz potoke, rijeke i vlažna područja diljem Hrvatske i Europe, često nesvjesno pod našim nogama. Drevni narodi koristili su je u prehrani i medicini, a Hipokrat ju je preporučavao za liječenje pluća, zubobolje, bolesti grla, gušavosti i promuklosti.
Iako mnogi misle da je obična ‘divlja zelena‘, potočarka je jedna od najzdravijih biljaka na svijetu - prava nutritivna bomba i prirodni saveznik zdravlja, često u nekim kulturama nazivana ‘ sveti gral zdravlja‘. Uključite je u svoju prehranu i iskoristite sve njezine prednosti za zdravlje.
Drevna ljekovita tradicija
Potočarka nije novost u svijetu medicine. Drevni narodi poput Egipćana, Rimljana i Grka koristili su je u prehrani i medicini. Hipokrat, otac moderne medicine, preporučivao je potočarku za liječenje zubobolje i gušavosti, a Rimljani su je smatrali prirodnim antibiotikom. U srednjem vijeku, biljka je bila poznata kao "vodena kres salata“ i često se koristila u narodnoj medicini za jačanje organizma i liječenje bolesti dišnog sustava.
Nutritivna vrijednost – bogatstvo u zelenoj boji
Potočarka je prava nutritivna bomba. Sadrži više vitamina C od naranče, više kalcija od mlijeka, više željeza od špinata i više folata od banane. Osim toga, bogata je vitaminima A, B6, B12, magnezijem i fosforom. Djeluje kao snažan antioksidans zahvaljujući fitokemikalijama koje sadrži.
Kako konzumirati potočarku?
Najbolje je konzumirati je svježu, jer kuhanjem gubi dio svojih hranjivih tvari. Mladi listovi i izboji bogati su vitaminima B1, B2, E i C, kalcijem, željezom i jodom te sadrže mnogo luteina, koji pomaže u očuvanju vida.
Zdravstvene koristi potočarke
Jača imunitet jer je bogata vitaminom C, koji jača imunitet, snižava krvni tlak, poboljšava funkciju štitne žlijezde i odličan je izvor željeza. Poznata je po svom pozitivnom učinku na zdravlje štitnjače. Sadrži jod, koji je ključan za pravilno funkcioniranje štitnjače i može pomoći u prevenciji gušavosti.
Poboljšava zdravlje kože i kose, te ujedno potiče i njen rast, jer sadrži vitamine i minerale koji su važni za zdravlje kose i kože. Djeluje kao prirodni diuretik jer potiče izlučivanje želudčanih sokova i poboljšava probavu. Čisti krv i jača jetru jetru, žuč i bubrege. Poznata je po svojoj sposobnosti da poboljšava opće zdravlje organizma.
Recept za ljekovitu salatu od potočarke
Sastojci: svježa potočarka, maslinovo ulje i limunov sok, sol i papar po ukusu.
Priprema: operite svježu potočarku pod hladnom vodom. Nasjeckajte je na sitne komade. U zdjeli pomiješajte potočarku s maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom. Dobro promiješajte i poslužite odmah. Ova salata je odličan način da iskoristite blagodati potočarke i obogatite svoju prehranu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....