Stručnjakinja za rak s Cambridgea napravila popis 10 vrsta hrane koju nikad ne bi unosila u organizam

Ana Canadas se na sveučilištu Cambridge bavi utjecajem hrane na zdravlje, te na prevenciju i moguću povezanost raka i pojedinih vrsta nutrijenata. S obzirom na njeno iskustvo u šestogodišnjem istraživanju karcinoma, ovo je popis hrane koju ne bi unosila u organizam:

1. Prerađeno meso

Slanina, hot dogovi, kobasice i naresci klasificirani su od Svjetske zdravstvene organizacije kao kancerogeni za ljude, osobito povezani s rakom debelog crijeva.

2. Zaslađeni gazirani napici

Tekući šećer izaziva brze skokove glukoze u krvi, potiče pretilost i metaboličke poremećaje, a višak masnog tkiva jedan je od najsnažnijih promjenjivih rizičnih čimbenika za više vrsta raka.

3. Jako zapečeno ili zagorjelo meso

Priprema mesa na vrlo visokim temperaturama može stvoriti heterocikličke amine (HCA) i poliaromatske ugljikovodike (PAH), spojeve koji u laboratorijskim studijama mogu oštetiti DNK.

4. Ultraprerađene zapakirane grickalice 

Mnoge su pune rafiniranih ugljikohidrata, biljnih ulja, emulgatora, umjetnih dodataka i viška kalorija.

5. Duboko pržena brza hrana

Prženje na vrlo visokim temperaturama može proizvesti akrilamid, spoj koji je klasificiran kao vjerojatni kancerogen za ljude.

6. Prerađene žitarice za doručak

Mnoge sadrže iznenađujuće velike količine dodanog šećera i slabo zasite u usporedbi s minimalno prerađenim alternativama.

7. Energetska pića

Često sadrže velike količine šećera, kofeina i aditiva. Povezuju se i s lošijim kardiovaskularnim zdravljem.

8. Alkohol

Čak i umjeren unos alkohola povećava rizik od nekoliko vrsta raka, uključujući rak dojke, jetre, debelog crijeva i jednjaka. Etanol se u tijelu izravno pretvara u acetaldehid koji oštećuje DNK.

9. Aromatizirani mliječni dodaci kavi i zaslađeni napici od kave

Mogu sadržavati više šećera nego desert, a istodobno se promoviraju kao napici za svaki dan.

10. Jako prerađena ‘zdrava hrana‘ 

Proteinske pločice, "dijetalne" grickalice i proizvodi s malo šećera često nose zdravstvene tvrdnje, ali mogu imati duge liste sastojaka, umjetne zaslađivače, zgušnjivače i punila.

Njen profil pogledajte OVDJE.