Tijekom ovogodišnje turističke sezone, od 1. travnja do 31. listopada, zabilježeno je više od 50.000 posjetitelja, što ne čudi s obzirom na sve u čemu mogu uživati svi željni tradicionalnih okusa Mediterana, koji mogu razgledati Botanički vrt "Stelle Croatice", dalmatinsko etno-selo, Park maslina...
U proteklih nešto više od 20 godina, a početak je bila ručna izrada gastro- suvenira, kliška “Stella Croatica” izrasla je u uspješan biznis prepoznatljiv po tradicionalnim proizvodima i inovativnoj prezentaciji kulturne baštine, praćenju svjetskih trendova povratka prirodi, organskoj prehrani i prirodnoj kozmetici, te pravilnim gospodarenjem prirodnim resursima i održivim upravljanjem.
Iza “Stelle Croatice” je još jedna uspješna poslovna godina tijekom koje su u potpunosti ostvareni planovi zacrtani prije dvije godine.
- Sve što je 2023. planirano, ujedno je i izvedeno. Ukupna ulaganja u protekle dvije godine iznosila su dva milijuna eura, od čega su jednu četvrtinu činila sredstva Ministarstva turizma i sporta kroz Nacionalni plan oporavka i otpornosti - naglašava Andrija Polić, vlasnik “Stelle Croatice”.
U godini na izmaku završena su ulaganja u digitalizaciju i održivost poslovanja, realizirana ulaganja u dvije solarne fotonaponske elektrane za vlastitu potrošnju pa sada 65 posto ukupne energije dobivamo iz svojih obnovljivih izvora. Korištenjem povratne ambalaže i recikliranjem otpad smo sveli na minimum, a veći dio voznog parka zamijenili smo hibridnim i električnim vozilima - naglašava Polić.
Digitalizacija poslovanja završena je kroz dva elementa, posjetiteljima se nudi novo iskustvo i uz pomoć digitalnih mapa mogu vidjeti cijeli sadržaj botaničkih vrtova i procese proizvodnje. I postav Muzeja masline digitaliziran je i prilagođen slabovidnim osobama, a među novostima je i platforma za rezervaciju posjeta, koja je od početka izazvala sjajne reakcije turista.
- Kad je u srpnju platforma otvorena, očekivali smo da će trebati vremena da je posjetitelji počnu koristiti, ali već prvu večer imali smo oko 15 rezervacija, pokazalo se kako su gosti itekako zainteresirani za direktne rezervacije, bez posrednika - naglašava Polić.
Drugi segment digitalizacije uspješno je realiziran u proizvodnom procesu, razvijen je poslovni informatički program kojima je optimizirana nabava i proizvodni proces, postignute su uštede u energiji i korištenju skladišnog prostora. Realizirana su i ulaganja u skladišne kapacitete i rashladne komore, zahvaljujući čemu se ne ovisi o drugim pružateljima tih usluga.
Tijekom ovogodišnje turističke sezone, od 1. travnja do 31. listopada, ukupni promet porastao je za osam posto u odnosu na prošlu godinu, a broj turista povećan je za pet posto pa je tijekom sezone zabilježeno više od 50.000 posjetitelja.
Ne treba to čuditi s obzirom na sve u čemu mogu uživati svi željni tradicionalnih okusa Mediterana, koji mogu razgledati Botanički vrt “Stelle Croatice”, dalmatinsko etno-selo, Park maslina...
U centru gastronomske baštine posjetitelji mogu otkriti bogatstvo domaćih proizvoda i uživati u jelima osmišljenima u okviru projekta “Local2Local”, inicijativi koja povezuje lokalne proizvođače i vrhunske domaće chefove s ciljem jačanja vidljivosti ruralnih područja kroz autentičnu gastronomiju, promičući upotrebu lokalnih namirnica i tradicionalnih recepata.
Hrana se poslužuje direktno iz poljoprivrednih vrtova “Stelle Croatice” i od domaćih poljoprivrednika i OPG-ova, čime se čuvaju okusi i prenosi ih se na nove generacije te potiče razvoj ruralnih područja kroz jačanje eno-gastro ponude i održivog razvoja zajednice.
Kroz turu “Iskustvo mediteranske kuhinje” posjetitelji mogu naučiti pripremati neka od tradicionalnih dalmatinskih jela, a gastronomske radionice, edukacije i degustacije, namijenjene pojedincima i grupama, pružaju autentično i interaktivno iskustvo. Jedna od najposjećenijih je radionica degustacije maslinova ulja, koja je savršen odabir za sve koji žele naučiti prepoznati pravo maslinovo ulje, upoznati se s procesom dobivanja ulja od ploda do boce, razumjeti njegovu važnost u mediteranskoj prehrani i ponijeti novo znanje kući.
Na temeljima dosadašnjeg uspješnog poslovanja i ostvarenja planova, “Stella Croatica” nastavlja poslovni razvoj i u sljedećoj godini, a jedan od razvojnih segmenata je i maloprodajni lanac, koji je startao otvaranjem trgovine “Fig & Truffles” u City Centeru one, u suradnji sa strateškim partnerom “Zigante tartufima”. Taj gastro boutique nudi najbolje od Dalmacije i Istre, mjesto je okupljanja zaljubljenika u gastronomiju, koji mogu degustirati brojne proizvode u ponudi i dobiti sve potrebne informacije.
Otvaranje ovog dućana, nakon kojeg uskoro slijede trgovine u Ljubljani i Mariboru te drugim hrvatskim centrima, iskorak je jer ključni kupci više nisu turisti, nego domaći ljudi, koji pokazuju sve veće zanimanje za ovu vrstu ponude - naglašava Andrija Polić.
Drugi poslovni razvojni pravac za 2026. godinu je širenje asortimana u kategoriji zdravih keksa. Modernizirat će se proizvodna linija pa će asortiman keksa dobiti proširenje u obliku proizvoda bez dodanih šećera i glutena, a receptura se razvija u vlastitom laboratoriju. Za opremanje se koriste odobrena sredstva Agencije za plaćanje u poljoprivredi.
“Stella Croatica” 2025. godinu, još jednu u niz uspješnih, završava s 42 zaposlenika, a očekuje se da poslovni uspjeh bude na razini lanjskog. U sljedećoj se godini očekuje značajan porast prihoda zahvaljujući investiranju u vlastitu trgovačku mrežu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....