Što se krije iza ‘niskokaloričnih‘ proizvoda? Evo kako nas proizvođači hrane ‘varaju‘ brojkama na ambalaži

Ulovilo me nekidan da svježi kruh zamijenim dvopekom, pa sam u trgovini pronašla krekere od raženog brašna, koji također mogu poslužiti za sendvič.

Kad sam stigla kući, počela sam malo bolje razgledavati ambalažu te u donjem lijevom kutku pronašla informaciju o samo 33 kalorije. Činilo mi se to praktički nemoguće, a onda sam shvatila zašto je kalorijska vrijednost tako mala, piše novinarka Dora Koretić u svojoj rubrici Velika škrtica Jutarnjeg lista.  

Dakle, izračunali su je na 9 grama proizvoda - dakle, po jednoj šniti kruha.

Ispod su, doduše, napisali i kalorije na 100 grama proizvoda, ali to je informacija za koju je potrebno malo detaljnije pregledavati artikl, za što sam sigurna da mnogi potrošači ne čine.

Brzinska inspekcija po dućanima

To me navelo da napravim jednu brzinsku inspekciju po trgovinama, prilikom čega sam pronašla nekoliko primjeraka zdravih proizvoda raznih proizvođača koji su se svi poslužili trikom: da bi roba djelovala dijetalnije, na prednjoj su stranici vizualno istaknuli kalorijsku vrijednost po porciji ili komadu, što je praksa koju su neke članice EU problematizirale.

U našem kratkom videu pogledajte što smo pronašli u trgovinama, kakvim se trikom proizvođači služe prilikom označavanja kalorijske vrijednosti hrane i što kažu europska pravila o označavanju.

Osim, dakle, dvopeka od raženog brašna, s polica smo izdvojili i zdravi čips od jabuke, i to u dvije varijante - jedan klasični i jedan s dodatkom cimeta - te primjerak jedne zobene kaše iako je takvih primjera bilo napretek.

Odmah na početku treba reći da nijedan od ovih proizvoda ne krši propise.

Ne krše propise, ali...

Prema europskim pravilima o označavanju hrane, naime, kalorijska vrijednost mora biti naznačena u kilodžulima ili kilokalorijama na 100 grama odnosno 100 mililitara proizvoda, a na isti se način izražavaju i vitamini i minerali.

Svi proizvodi koje smo odabrali imali su, uz izračun na jednu porciju, podatak o kalorijama i na 100 grama proizvoda, no na ambalaži je vizualno istaknuta vrijednost koja je prema potrošaču nepoštena.

Naime, energijska je vrijdnost na 100 grama proizvoda izražena s razlogom - potrošačima, među ostalim, omogućava da uspoređuju proizvode, lakše razaznaju koji ima više, a koji manje kalorija te da zahvaljujući tome odaberu najprikladniji obrok, u skladu s osobnim i zdravstvenim sklonostima.

Takvu je vrstu usporedbe ipak teže provesti kada se kalorijska vrijednost izračunava po porciji ili komadu, kao što je, primjerice, na raženom dvopeku.

Tek kad potrošač pogleda malo niže, primijetit će da 100 grama ovog proizvoda ima nutritivnu vrijednost od 365 kalorija, što je, recimo, više nego što ih ima obična bijela kajzerica (oko 252 kalorije na 100 grama).

Jednako može zbunjivati i izračun kakav je na prednjicu proizvoda stavio proizvođač čipsa od jabuke - na njoj navodi da 30 grama proizvoda, koliko ga je u vrećici, ima 116 kalorija, no tek nam informacija o 387 kalorija na 100 grama pokazuje kolika je stvarna kalorijska vrijednost ove grickalice, posebno ako je usporedimo s ostalim proizvodima te vrste na tržištu.

JL

Nijemci tužili proizvođača

Sličnom se metodom poslužio i proizvođač instant zobene kaše - velikim slovima i naglašenom zelenom bojom na prednjoj je strani pakiranja napisano da je kalorijska vrijednost iznosi 184 kcal, no malo detaljnijim pregledom otkriva se da je riječ o izračunu na 50 grama. Ispod se znatno manjim slovima i drugom bojom navodi da je nutritivna vrijednost 100 grama proizvoda 368 kalorija.

Posve je jasno da potrošači najprije ugledaju ovu prvu, vizualno naglašenu informaciju o kalorijama te da često nisu svjesni kako je ona obračunata, što je praksa s kojom su se u nekim europskim zemljama već obračunali, piše Jutarnji list.

Njemačka udruga za zaštitu potrošača, naime, 2022. godine tužila je proizvođača Vitalis choco müslija zbog načina izračuna kalorija na ambalaži: naime, umjesto kalorijske vrijednosti na 100 grama müslija proizvođač je navodio izračun na 100 grama obroka koji se sastoji od 40 grama müslija i 60 grama mlijeka, a sud je na kraju presudio u korist potrošača te je proizvođač ovu informaciju morao ukloniti s ambalaže.