Savjeti stavljate li ga vi? Znate li što je balkanski kavijar? Zaslužuje svoj naziv, a ovaj mu sastojak daje poseban gušt. Nema ga u svakom receptu! Piše T. S. M.Sladokusci, pozor! Paprike i patlidžani su zreli, vrijeme je za pripremu ‘balkanskog kavijara‘. Što je sad to, možda se pitate. Odgovor je: ajvar. Tradicionalni povrtni namaz omiljen na cijelom području Balkana, iako ne sadrži ni mrvicu ribe, neki zbog izvornog naziva prozivaju kavijarom - ime mu, naime, potječe od turske riječi havyar, što znači "usoljena ikra”, odnosno "kavijar", vjerojatno zbog toga što teksturom blago ...