Hrvatska Sigurnost hrane Kupujete meso? Ovo je šokantna istina iz mesnica – evo što morate znati prije nego što ga stavite u hladnjak Piše Stanislav SoldoMeso je omiljen dio naše prehrane, no njegova kvaliteta i sigurnost ne ovise samo o kuhanju ili pripremi, nego i o načinu na koji se čuva prije nego što stigne do stola. Od trenutka klanja, kroz transport, skladištenje i pakiranje, do trenutka kada ga kupac uzme u ruke, meso je podložno rastu različitih mikroorganizama. Neke od tih bakterija, poput Salmonelle i Listerije, mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, dok druge dovode do ...