Dubrovnik KORISNI SAVJETI Kakva je mikrobiološka situacija s dubrovačkim mesnicama? Stručnjakinja savjetuje kako postupati s kupljenim mesom, što je vrlo rizično i na što obratit pažnju Piše Bruno LucićVrijeme je blagdana, razdoblje kad svi hrle u mesnice uzeti prikladan i dobar komad mesa kako božićna trpeza ne bi bila prazna. No, kakva je mikrobiološka situacija po dubrovačkim mesnicama? Ovih je dana jedna Dubrovkinja u jednom trgovačkom lancu svjedočila ‘zanimljivoj‘ taktici, teletini se samo tako, preko noći, cijena s osam i nešto eura za kilo ‘čudnovato‘ spustila na 4,50 eura! Na upit joj je prodavač rekao kako nije ...
Dubrovnik Nema gdje je nema Salmonela nije ‘rezervirana‘ samo za jaja i piletinu: Nađena u neočekivanoj namirnici, kako je uopće tamo dospjela?‘
Lifestyle porazni rezultati Za marendu volite gotova jela iz trgovačkih lanaca? Nakon ovog teksta ćete dobro razmisliti...
Dubrovnik HIGIJENSKI UVJETI Za marendu volite gotova jela iz trgovačkih lanaca? Nakon ovog teksta ćete dobro razmisliti, rezultati analize su porazni Piše Bruno LucićMnogi marendu tijekom pauze potraže u trgovačkim lancima gdje se u takozvanim toplotekama nude gotova jela. Toplo, kuhano ili pečeno, praktično i spremno za ponijeti – pomislit će mnogi, a koliko je zapravo zdravo i u kakvim uvjetima pripremljeno?! Upravo je ovih dana objavljeno kako je čak 38 posto uzoraka iz toploteka ‘palo‘ prilikom analize, a spominju se neželjeni ‘začini‘ u hrani poput escherichije, plijesni i ...
PREMIUM dubrovacki.hr RAJ ZA BAKTERIJE Lako kvarljiva hrana na plus 30: ispunjavaju li ugostitelji unutar dubrovačkih zidina stroge standarde HACCP sustava?
Dubrovnik RAJ ZA BAKTERIJE Lako kvarljiva hrana na plus 30: ispunjavaju li ugostitelji unutar dubrovačkih zidina stroge standarde HACCP sustava?
Dubrovnik Rezultat 15-godišnjeg iskustva Jedan od vodećih svjetskih izdavača znanstvenih i stručnih časopisa i knjiga objavio poglavlje Ivane Ljevaković-Musladin o točnosti i preciznosti rezultata laboratorijskih ispitivanja
Dubrovnik SVEGA SU SE NAGLEDALI Ova ekipa pazi na ono što jedemo i pijemo: Znaju nas neki pitati gdje smo bili ‘91., zovu nas kad im eksplodira tetrapak mlijeka, a neke moramo uvjeriti da nismo baberoge
PREMIUM Zdravlje POD MIKROSKOPOM Sladoled je ljeti glavni sumnjivac za ‘uzgoj‘ bakterija, ali pripazite i na ove delicije koje su još puno opasnije...
